Шаг 1
Огурцы мелко порубите и слегка отожмите. Лук, сало, укроп и чеснок нарежьте как можно мельче.
Куриные котлеты с солёным огурцом и укропом
Огурцы, чеснок и немного сала придают куриным котлетам сочность и выраженный вкус.
Подготовка20 мин
Приготовление25 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Фарш куриный
- 600 г
- Огурцы солёные
- 120 г
- Лук репчатый
- 100 г
- Сало солёное
- 60 г
- Чеснок
- 2 зубчика
- Укроп
- 20 г
- Сухари панировочные
- 50 г
- Масло растительное
- 30 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Соедините подготовленные продукты с куриным фаршем и перцем. Вымешайте до однородности. Соль добавляйте осторожно с учётом солёных огурцов и сала.
Шаг 3
Сформируйте восемь плоских котлет, обваляйте в сухарях. Разогрейте масло на среднем огне.
Шаг 4
Обжаривайте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны. Убавьте огонь и доведите под крышкой ещё 3-5 минут, до 74 °C в центре. Подавайте по две котлеты на порцию.
Приготовьте ещё
Выпечка
Песочные кольца с миндалём
Рассыпчатые кольца с цельнозерновой мукой, лимонной цедрой и миндальной посыпкой.
Вторые блюда
Тонкие грибные блины на молоке
Сушёные белые грибы входят прямо в тесто и придают блинам насыщенный аромат.
Салаты
Луковый салат с яблоком и солёным огурцом
Хрустящий холодный салат с лимонно-горчичной заправкой.
Выпечка
Хлебная запеканка с творогом и яблоками
Нежная хлебно-творожная запеканка с яблочной прослойкой и сметанным верхом.
Закуски
Лук, тушённый с черносливом
Мягкий сладковатый лук с сухофруктами и петрушкой в небольшой масляной подливе.
Вторые блюда
Куриные шарики на косточке с картофелем и сыром
Курица с картофелем скрывает тягучую сырную начинку под хрустящей панировкой.
Десерты
Апельсиновое желе с кусочками фруктов
Освежающее желе из апельсинового сока с мягкими кусочками апельсина.
Куриные котлеты с солёным огурцом и укропом
Ингредиенты
| Фарш куриный | 600 г |
| Огурцы солёные | 120 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Сало солёное | 60 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Укроп | 20 г |
| Сухари панировочные | 50 г |
| Масло растительное | 30 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Огурцы мелко порубите и слегка отожмите. Лук, сало, укроп и чеснок нарежьте как можно мельче.
- 2. Соедините подготовленные продукты с куриным фаршем и перцем. Вымешайте до однородности. Соль добавляйте осторожно с учётом солёных огурцов и сала.
- 3. Сформируйте восемь плоских котлет, обваляйте в сухарях. Разогрейте масло на среднем огне.
- 4. Обжаривайте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны. Убавьте огонь и доведите под крышкой ещё 3-5 минут, до 74 °C в центре. Подавайте по две котлеты на порцию.
Обсуждение