Шаг 1
Смажьте 4 небольшие жаропрочные формочки маслом и посыпьте 10 г сахара. Разложите малину на дне.
Лимонные мини-пудинги с малиной
Порционные лимонные десерты с ягодами на дне. Взбитый белок делает верх лёгким, а низ остаётся мягким.
Подготовка20 мин
Приготовление35 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Сахар
- 90 г
- Мука пшеничная
- 40 г
- Соль
- 0.5 г
- Молоко
- 160 мл
- Яйцо
- 1 шт.
- Сок лимона
- 40 мл
- Цедра лимона
- 2 г
- Малина
- 80 г
- Масло сливочное
- 10 г
Как приготовить
Шаг 2
Смешайте оставшийся сахар, муку, соль, цедру и лимонный сок. Добавьте молоко и желток, перемешайте.
Шаг 3
Белок взбейте до устойчивой мягкой пены и осторожно вмешайте. Распределите тесто по формочкам, заполняя не выше трёх четвертей.
Шаг 4
Выпекайте при 175 °C около 30-35 минут до схватившейся поверхности. Дайте постоять 10 минут. Подавайте в формочках или осторожно переверните на тарелки.
Приготовьте ещё
Заготовки
Острые огурцы с лаймом
Лайм добавляет огурцам цитрусовый аромат, а свежий чили делает их заметно острыми.
Закуски
Пасхальные яйца с акварельным рисунком
Варёные яйца с разноцветным узором на скорлупе, нанесённым через пищевую бумажную салфетку.
Закуски
Холодильные бурые помидоры с перцем
Плотные бурые помидоры в острой перечной заправке для подачи на следующий день.
Выпечка
Слоёный яблочный пирог-спираль
Полоски слоёного теста и тонкие яблочные дольки укладываются в форму по кругу.
Заготовки
Хрен со свекольным соком
Небольшая порция свеженатёртого хрена получается острой и зернистой.
Десерты
Шоколадный крем с маскарпоне
Плотный шоколадный крем на сливках с маскарпоне для тортов и десертов.
Лимонные мини-пудинги с малиной
Ингредиенты
| Сахар | 90 г |
| Мука пшеничная | 40 г |
| Соль | 0.5 г |
| Молоко | 160 мл |
| Яйцо | 1 шт. |
| Сок лимона | 40 мл |
| Цедра лимона | 2 г |
| Малина | 80 г |
| Масло сливочное | 10 г |
Как приготовить
- 1. Смажьте 4 небольшие жаропрочные формочки маслом и посыпьте 10 г сахара. Разложите малину на дне.
- 2. Смешайте оставшийся сахар, муку, соль, цедру и лимонный сок. Добавьте молоко и желток, перемешайте.
- 3. Белок взбейте до устойчивой мягкой пены и осторожно вмешайте. Распределите тесто по формочкам, заполняя не выше трёх четвертей.
- 4. Выпекайте при 175 °C около 30-35 минут до схватившейся поверхности. Дайте постоять 10 минут. Подавайте в формочках или осторожно переверните на тарелки.
Обсуждение