Шаг 1
Вымойте огурцы, срежьте кончики и нарежьте длинными четвертинками. Лайм тщательно вымойте и нарежьте тонкими ломтиками без семян. Чили нарежьте кольцами, чеснок пластинками.
Острые огурцы с лаймом
Лайм добавляет огурцам цитрусовый аромат, а свежий чили делает их заметно острыми. Закуска готовится в холодильнике и подходит к рису или мясу.
Подготовка20 мин
Приготовление5 мин
Порции4
Лайм добавляет огурцам цитрусовый аромат, а свежий чили делает их заметно острыми. Закуска готовится в холодильнике и подходит к рису или мясу.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Огурцы
- 400 г
- Лайм с кожурой без косточек
- 40 г
- Острый перец
- 20 г
- Чеснок очищенный
- 8 г
- Вода для маринада
- 180 мл
- Уксус столовый 5%
- 180 мл
- Сахар
- 15 г
- Соль
- 6 г
Как приготовить
Шаг 2
Вымойте и простерилизуйте подходящую стеклянную банку и крышку. Уложите подготовленные огурцы, лайм, чили и чеснок, оставляя сверху свободное место.
Шаг 3
В небольшой кастрюле соедините воду, уксус, сахар и соль. Нагрейте до слабого кипения, перемешайте до растворения соли и сахара.
Шаг 4
Залейте овощи тёплым маринадом так, чтобы они были покрыты жидкостью. Быстро охладите небольшую ёмкость и уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа. Выдержите 24 часа перед подачей.
Приготовьте ещё
Напитки
Апельсиновый напиток с сельдереем и чиа
Апельсиновый напиток с сельдереем и набухшими семенами чиа.
Десерты
Медовик с манно-сметанным кремом
Шесть тонких медовых коржей с мягким молочным кремом на манке и сметане.
Выпечка
Дрожжевые оладьи на молоке
Пышные оладьи из теста, которое поднимается на дрожжах перед жаркой.
Выпечка
Картофельный хлеб на кефире с розмарином
Бездрожжевой хлеб с тёртым картофелем, лимонной цедрой и овощной верхушкой.
Вторые блюда
Сибас в хрустящем лаваше с зеленью
Целая рыба запекается в лаваше с петрушкой и чесноком.
Десерты
Тонкий медовый «Сметанник»
Небольшой медовый торт из десяти тонких коржей со сметанным кремом.
Закуски
Картофельные лодочки с сельдью
Половинки варёного картофеля с сельдью в медово-горчичной заправке и луком.
Острые огурцы с лаймом
Ингредиенты
| Огурцы | 400 г |
| Лайм с кожурой без косточек | 40 г |
| Острый перец | 20 г |
| Чеснок очищенный | 8 г |
| Вода для маринада | 180 мл |
| Уксус столовый 5% | 180 мл |
| Сахар | 15 г |
| Соль | 6 г |
Лайм добавляет огурцам цитрусовый аромат, а свежий чили делает их заметно острыми. Закуска готовится в холодильнике и подходит к рису или мясу.
Как приготовить
- 1. Вымойте огурцы, срежьте кончики и нарежьте длинными четвертинками. Лайм тщательно вымойте и нарежьте тонкими ломтиками без семян. Чили нарежьте кольцами, чеснок пластинками.
- 2. Вымойте и простерилизуйте подходящую стеклянную банку и крышку. Уложите подготовленные огурцы, лайм, чили и чеснок, оставляя сверху свободное место.
- 3. В небольшой кастрюле соедините воду, уксус, сахар и соль. Нагрейте до слабого кипения, перемешайте до растворения соли и сахара.
- 4. Залейте овощи тёплым маринадом так, чтобы они были покрыты жидкостью. Быстро охладите небольшую ёмкость и уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа. Выдержите 24 часа перед подачей.
Обсуждение