Шаг 1
Рыбу очистите от чешуи, удалите жабры, проверьте брюшную полость и обсушите. Разогрейте духовку до 200 °C.
Сибас в хрустящем лаваше с зеленью
Целая рыба запекается в лаваше с петрушкой и чесноком. Для четырёх порций подойдут две средние тушки.
Подготовка20 мин
Приготовление35 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Сибас потрошёный
- 1000 г
- Лаваш тонкий
- 240 г
- Петрушка
- 40 г
- Чеснок
- 4 зубчика
- Масло оливковое
- 30 мл
- Лимон
- 1 шт.
- Соль
- 8 г
Как приготовить
Шаг 2
Мелко порубите петрушку и чеснок, смешайте с оливковым маслом. Посолите рыбу, смажьте частью зелёной смеси снаружи и внутри.
Шаг 3
Заверните каждую тушку в лаваш и положите швом вниз. Смажьте оставшейся смесью, уложите на противень с пергаментом.
Шаг 4
Запекайте 25-35 минут, до 63 °C в толстой части рыбы. При быстром подрумянивании прикройте фольгой. Разделите рыбу на четыре порции, удаляя кости, и подайте с лимоном.
Приготовьте ещё
Закуски
Картофельно-сырные палочки
Золотистые жареные палочки из картофельного пюре с сыром и крахмалом.
Гарниры
Романеско с пармезаном в духовке
Крупные соцветия романеско запекаются с маслом и тонкой сырной корочкой.
Вторые блюда
Острые ржаные гренки с сыром
Хрустящие ржаные ломтики с томатной пастой, сыром и щепоткой чили.
Салаты
Салат из шпината и петрушки с яйцом
Свежая зелень с варёными яйцами и луком под масляно-бальзамической заправкой.
Выпечка
Хлебная запеканка с творогом и яблоками
Нежная хлебно-творожная запеканка с яблочной прослойкой и сметанным верхом.
Десерты
Шоколадный торт на кефире без яиц
Два мягких какаовых коржа со сметанным кремом и тёртым шоколадом.
Выпечка
Ананасовый пирог-перевёртыш
Кольца ананаса запекаются в карамельном слое под мягким тестом на кефире.
Сибас в хрустящем лаваше с зеленью
Ингредиенты
| Сибас потрошёный | 1000 г |
| Лаваш тонкий | 240 г |
| Петрушка | 40 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Масло оливковое | 30 мл |
| Лимон | 1 шт. |
| Соль | 8 г |
Как приготовить
- 1. Рыбу очистите от чешуи, удалите жабры, проверьте брюшную полость и обсушите. Разогрейте духовку до 200 °C.
- 2. Мелко порубите петрушку и чеснок, смешайте с оливковым маслом. Посолите рыбу, смажьте частью зелёной смеси снаружи и внутри.
- 3. Заверните каждую тушку в лаваш и положите швом вниз. Смажьте оставшейся смесью, уложите на противень с пергаментом.
- 4. Запекайте 25-35 минут, до 63 °C в толстой части рыбы. При быстром подрумянивании прикройте фольгой. Разделите рыбу на четыре порции, удаляя кости, и подайте с лимоном.
Обсуждение