Шаг 1
Разогрейте духовку до 190 °C. Хлеб нарежьте на восемь ломтиков или треугольников. Подсушите на противне 4-5 минут.
Острые ржаные гренки с сыром
Хрустящие ржаные ломтики с томатной пастой, сыром и щепоткой чили.
Подготовка10 мин
Приготовление15 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Хлеб ржаной
- 240 г
- Томатная паста
- 30 г
- Желток
- 1 шт.
- Масло сливочное
- 30 г
- Сыр твёрдый
- 80 г
- Перец чили молотый
- 1 щепотка
Как приготовить
Шаг 2
Размягчённое сливочное масло смешайте с томатной пастой, желтком, мелко натёртым сыром и щепоткой чили. Получится густая намазка.
Шаг 3
Распределите намазку по подсушенному хлебу тонким равномерным слоем. Разложите ломтики на пергаменте, оставляя небольшие промежутки.
Шаг 4
Запекайте 8-10 минут до расплавления сыра и полного схватывания покрытия с желтком. Дайте постоять 2 минуты и подавайте по два ломтика на порцию.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Говяжий глазной мускул, запечённый в фольге
Постное мясо медленно запекается с чесноком и пряностями.
Десерты
Сливочное суфле «Птичье молоко»
Сливочное суфле на агаре, взбитом белке и масляном креме со сгущёнкой.
Гарниры
Шницели из цветной капусты в сухарях
Крупные ломтики капусты покрываются яйцом и сухарями, сохраняя сочную середину.
Вторые блюда
Куриные сердечки в густом томатном соусе
Мягкие сердечки тушатся с луком, протёртыми томатами и паприкой.
Выпечка
Закусочный кулич с вялеными томатами и оливками
Сдобное волокнистое тесто с оливками и вялеными томатами, а сверху крем из творожного сыра.
Выпечка
Быстрая пицца на пшеничных тортильях
Тонкая хрустящая основа с ветчиной, помидорами и расплавленным сыром.
Выпечка
Ржаные калитки с картофелем
Открытые ржаные пирожки с густым картофельным пюре и сметанным покрытием.
Десерты
Дынное желе с кокосовым молоком
Нежное дынное желе с кокосовым молоком в порционных креманках.
Острые ржаные гренки с сыром
Ингредиенты
| Хлеб ржаной | 240 г |
| Томатная паста | 30 г |
| Желток | 1 шт. |
| Масло сливочное | 30 г |
| Сыр твёрдый | 80 г |
| Перец чили молотый | 1 щепотка |
Как приготовить
- 1. Разогрейте духовку до 190 °C. Хлеб нарежьте на восемь ломтиков или треугольников. Подсушите на противне 4-5 минут.
- 2. Размягчённое сливочное масло смешайте с томатной пастой, желтком, мелко натёртым сыром и щепоткой чили. Получится густая намазка.
- 3. Распределите намазку по подсушенному хлебу тонким равномерным слоем. Разложите ломтики на пергаменте, оставляя небольшие промежутки.
- 4. Запекайте 8-10 минут до расплавления сыра и полного схватывания покрытия с желтком. Дайте постоять 2 минуты и подавайте по два ломтика на порцию.
Обсуждение