Шаг 1
Порубите шоколад и залейте горячими сливками. Размешайте до однородности, при необходимости пробейте погружным блендером.
Шоколадный крем с маскарпоне
Плотный шоколадный крем на сливках с маскарпоне для тортов и десертов.
Подготовка15 мин
Приготовление5 мин
Порции4
Заготовку на шоколаде сначала полностью охлаждают, а уже затем взбивают с сыром. Остановитесь, как только крем станет устойчивым: длительное взбивание может испортить текстуру.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Шоколад тёмный
- 150 г
- Сливки 33-35%
- 175 мл
- Маскарпоне
- 125 г
Как приготовить
Шаг 2
Накройте смесь плёнкой в контакт и охладите в холодильнике около 8 часов.
Шаг 3
Добавьте маскарпоне и взбейте до однородного плотного крема. Используйте для прослойки или выравнивания торта.
Приготовьте ещё
Выпечка
Картофельный пирог с сельдью
Пирог без мучного теста: картофельная основа, слабосолёная сельдь и помидоры под сырной заливкой.
Заготовки
Острая аджика с хмели-сунели
Эта густая приправа состоит из чили, чеснока и сухих пряностей.
Первые блюда
Харчо с говядиной и кислыми сливами
Сытный говяжий суп с рисом, томатами и сливовой кислинкой.
Вторые блюда
Рыбные шашлычки с хлебом и беконом
Кусочки белой рыбы чередуются с хлебом и запекаются в тонкой оболочке из бекона.
Выпечка
Оладьи из сырой тыквы на молоке
Несладкие по вкусу тыквенные оладьи с лёгкой сладостью и румяными краями.
Вторые блюда
Куриные рулетики с творожным сыром и чили
Нежная куриная грудка с тонким слоем мягкого сыра готовится в воде без обжаривания.
Шоколадный крем с маскарпоне
Ингредиенты
| Шоколад тёмный | 150 г |
| Сливки 33-35% | 175 мл |
| Маскарпоне | 125 г |
Заготовку на шоколаде сначала полностью охлаждают, а уже затем взбивают с сыром. Остановитесь, как только крем станет устойчивым: длительное взбивание может испортить текстуру.
Как приготовить
- 1. Порубите шоколад и залейте горячими сливками. Размешайте до однородности, при необходимости пробейте погружным блендером.
- 2. Накройте смесь плёнкой в контакт и охладите в холодильнике около 8 часов.
- 3. Добавьте маскарпоне и взбейте до однородного плотного крема. Используйте для прослойки или выравнивания торта.
Обсуждение