Шаг 1
Разрежьте филе на четыре широких пласта и отбейте между листами пергамента до равномерной толщины около 7 мм. Посолите и поперчите.
Куриные рулетики с творожным сыром и чили
Нежная куриная грудка с тонким слоем мягкого сыра готовится в воде без обжаривания.
Подготовка25 мин
Приготовление30 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Куриное филе
- 800 г
- Сыр творожный
- 160 г
- Перец чили
- 5 г
- Соль
- 4 г
- Перец чёрный
- 1 щепотка
Как приготовить
Шаг 2
Смажьте каждый пласт 40 г творожного сыра, не доходя до края 1 см. Добавьте мелко нарезанный чили и сверните плотными рулетиками.
Шаг 3
Каждый рулет герметично заверните в отдельный пакет, который производитель разрешает использовать для варки при 100 °C. Выпустите воздух и закрепите согласно инструкции упаковки.
Шаг 4
Погрузите рулеты в воду при слабом кипении и готовьте 25-30 минут. Проверьте температуру в середине одного рулета: не менее 74 °C. Осторожно разверните, дайте постоять 3 минуты и нарежьте поперёк.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Яйца пашот с перцем чили
Четыре порции яиц с нежным белком, приготовленных без скорлупы и приправленных острым перцем.
Выпечка
Песочное печенье с клюквой и имбирём
Рассыпчатое печенье с сушёной клюквой и кусочками засахаренного имбиря.
Вторые блюда
Куриное филе под сырной шапочкой с кукурузой
Куриная грудка с морковью, луком и сыром запекается на одном противне с кукурузой.
Выпечка
Лимонно-кукурузное печенье с маком
Рассыпчатое печенье без яиц с лимонным соком и двумя видами цедры.
Десерты
Шоколадный крем с маскарпоне
Плотный шоколадный крем на сливках с маскарпоне для тортов и десертов.
Десерты
Фруктовые корзиночки из катаифи
Хрустящие гнёзда из тонких нитей теста с яблоками, грушами и мёдом.
Выпечка
Песочный пирог с лимоном и черноплодной рябиной
Сверху начинку закрывает тёртое замороженное тесто.
Куриные рулетики с творожным сыром и чили
Ингредиенты
| Куриное филе | 800 г |
| Сыр творожный | 160 г |
| Перец чили | 5 г |
| Соль | 4 г |
| Перец чёрный | 1 щепотка |
Как приготовить
- 1. Разрежьте филе на четыре широких пласта и отбейте между листами пергамента до равномерной толщины около 7 мм. Посолите и поперчите.
- 2. Смажьте каждый пласт 40 г творожного сыра, не доходя до края 1 см. Добавьте мелко нарезанный чили и сверните плотными рулетиками.
- 3. Каждый рулет герметично заверните в отдельный пакет, который производитель разрешает использовать для варки при 100 °C. Выпустите воздух и закрепите согласно инструкции упаковки.
- 4. Погрузите рулеты в воду при слабом кипении и готовьте 25-30 минут. Проверьте температуру в середине одного рулета: не менее 74 °C. Осторожно разверните, дайте постоять 3 минуты и нарежьте поперёк.
Обсуждение