Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Лук мелко нарежьте, морковь крупно натрите. Обжарьте овощи на растительном масле 4-5 минут, чтобы они немного размягчились. Слегка посолите.
Куриное филе под сырной шапочкой с кукурузой
Куриная грудка с морковью, луком и сыром запекается на одном противне с кукурузой. Овощная начинка помогает сохранить мясо сочным.
Подготовка20 мин
Приготовление30 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Куриное филе грудки
- 700 г
- Лук репчатый
- 120 г
- Морковь
- 150 г
- Сыр твёрдый
- 150 г
- Майонез
- 30 г
- Чеснок
- 2 зубчика
- Укроп
- 10 г
- Кукуруза сладкая в початках
- 2 шт.
- Масло растительное
- 15 мл
- Куркума
- 0,5 ч. л.
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Подготовьте четыре порционных куска филе. Толстые участки аккуратно отбейте через плёнку до равномерной толщины около 1 см. Приправьте куркумой, солью и перцем. Сыр натрите и смешайте с майонезом и измельчённым чесноком.
Шаг 3
Выложите курицу на противень с пергаментом. Распределите по филе обжаренные овощи, укроп и сырную смесь. Сладкую молодую кукурузу очистите, нарежьте поперёк на толстые кусочки и разложите рядом.
Шаг 4
Запекайте 25-30 минут, пока сыр не подрумянится, а курица не приготовится полностью. Проверьте температуру в самой толстой части мяса: она должна достичь 74 °C. Если сыр темнеет раньше, прикройте противень фольгой.
Шаг 5
Дайте курице постоять 3-5 минут. Подайте каждому по одному филе с овощной шапочкой и порцией кукурузы.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Тефтели в томатном соусе
Небольшие говяжьи тефтели сначала подрумяниваются, затем тушатся в соусе с чесноком.
Десерты
Небольшой торт «Красный бархат»
Два красных какаовых коржа на кефире со сливочно-сырным кремом.
Заготовки
Хрен со свекольным соком
Небольшая порция свеженатёртого хрена получается острой и зернистой.
Выпечка
Нежные молочные пряники в белой глазури
Часть муки заваривают горячим молоком с сахаром, поэтому пряники получаются мягкими.
Напитки
Мандариновый коктейль с пломбиром
Мандариновый сок с лёгкой имбирной нотой и ванильным пломбиром.
Гарниры
Молодой картофель с двумя видами грибов
Тёплый картофельный гарнир объединяет жареные шампиньоны и маринованные опята.
Десерты
Шоколадный торт на сгущёнке с заварным кремом
Домашний шоколадный торт на сгущёнке с масляно-заварным кремом.
Куриное филе под сырной шапочкой с кукурузой
Ингредиенты
| Куриное филе грудки | 700 г |
| Лук репчатый | 120 г |
| Морковь | 150 г |
| Сыр твёрдый | 150 г |
| Майонез | 30 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Укроп | 10 г |
| Кукуруза сладкая в початках | 2 шт. |
| Масло растительное | 15 мл |
| Куркума | 0,5 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Лук мелко нарежьте, морковь крупно натрите. Обжарьте овощи на растительном масле 4-5 минут, чтобы они немного размягчились. Слегка посолите.
- 2. Подготовьте четыре порционных куска филе. Толстые участки аккуратно отбейте через плёнку до равномерной толщины около 1 см. Приправьте куркумой, солью и перцем. Сыр натрите и смешайте с майонезом и измельчённым чесноком.
- 3. Выложите курицу на противень с пергаментом. Распределите по филе обжаренные овощи, укроп и сырную смесь. Сладкую молодую кукурузу очистите, нарежьте поперёк на толстые кусочки и разложите рядом.
- 4. Запекайте 25-30 минут, пока сыр не подрумянится, а курица не приготовится полностью. Проверьте температуру в самой толстой части мяса: она должна достичь 74 °C. Если сыр темнеет раньше, прикройте противень фольгой.
- 5. Дайте курице постоять 3-5 минут. Подайте каждому по одному филе с овощной шапочкой и порцией кукурузы.
Обсуждение