Шаг 1
Хлеб размочите в молоке. Лук мелко нарежьте, чеснок раздавите. Смешайте фарш с хлебом и молоком, луком, солью и перцем.
Тефтели в томатном соусе
Небольшие говяжьи тефтели сначала подрумяниваются, затем тушатся в соусе с чесноком.
Подготовка25 мин
Приготовление30 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Фарш говяжий
- 500 г
- Лук репчатый
- 100 г
- Хлеб белый
- 100 г
- Молоко
- 150 мл
- Томаты протёртые
- 150 г
- Вода
- 250 мл
- Мука пшеничная
- 30 г
- Масло растительное
- 30 мл
- Чеснок
- 2 зубчика
- Лавровый лист
- 1 шт.
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Вымесите массу и сформируйте примерно 24 шарика одинакового размера. Слегка обваляйте каждый в муке, стряхните избыток.
Шаг 3
На масле порциями подрумяньте тефтели со всех сторон. Верните их в сотейник, добавьте протёртые томаты, воду, чеснок и лавровый лист.
Шаг 4
Доведите до кипения и тушите под крышкой на слабом огне 20 минут. Фарш внутри должен полностью приготовиться до 71 °C. Удалите лавровый лист и подайте по шесть тефтелей с соусом.
Приготовьте ещё
Выпечка
Слойки с грушей и йогуртом
Открытые слойки с тонкими ломтиками груши и небольшой порцией натурального йогурта.
Десерты
Шоколадный брауни на сметане с малиной
Шоколадный брауни на сметане с кусочками шоколада и малиной.
Соусы и заправки
Домашний майонез на пастеризованном желтке
Небольшая порция густого майонеза с горчицей и лимонным соком.
Выпечка
Яблочные слойки с творожным сыром
Открытые слойки с ванильным творожным сыром и тонкими яблочными ломтиками.
Выпечка
Ореховое печенье без муки
Грецкие орехи, сахар и белок превращаются в небольшие печенья с тонкой корочкой.
Вторые блюда
Свиные рулетики с черносливом
Тонкие пласты свинины скрывают сладкий чернослив и немного чеснока.
Салаты
Салат из тыквы, дыни и яблока с медом
Свежая тыква, ароматная дыня и яблоко с медом и кусочками лимона.
Вторые блюда
Куриная печень с гранатовым соусом и луком
Кисло-сладкая гранатовая глазурь сочетается с мягкой печенью и подрумяненным луком.
Тефтели в томатном соусе
Ингредиенты
| Фарш говяжий | 500 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Хлеб белый | 100 г |
| Молоко | 150 мл |
| Томаты протёртые | 150 г |
| Вода | 250 мл |
| Мука пшеничная | 30 г |
| Масло растительное | 30 мл |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Лавровый лист | 1 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Хлеб размочите в молоке. Лук мелко нарежьте, чеснок раздавите. Смешайте фарш с хлебом и молоком, луком, солью и перцем.
- 2. Вымесите массу и сформируйте примерно 24 шарика одинакового размера. Слегка обваляйте каждый в муке, стряхните избыток.
- 3. На масле порциями подрумяньте тефтели со всех сторон. Верните их в сотейник, добавьте протёртые томаты, воду, чеснок и лавровый лист.
- 4. Доведите до кипения и тушите под крышкой на слабом огне 20 минут. Фарш внутри должен полностью приготовиться до 71 °C. Удалите лавровый лист и подайте по шесть тефтелей с соусом.
Обсуждение