Шаг 1
Свинину нарежьте поперёк волокон на восемь тонких пластов и отбейте между листами плёнки. Чернослив промойте; если он жёсткий, замочите на 10 минут и обсушите.
Свиные рулетики с черносливом
Тонкие пласты свинины скрывают сладкий чернослив и немного чеснока.
Подготовка25 мин
Приготовление25 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Свинина без кости
- 700 г
- Чернослив без косточек
- 120 г
- Горчица готовая
- 20 г
- Чеснок
- 2 зубчика
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Смажьте мясо горчицей. На каждый кусочек положите чернослив и четвертинку зубчика чеснока. Сверните рулетики, закрепите зубочистками, приправьте солью и перцем.
Шаг 3
Разогрейте антипригарную сковороду. Подрумяньте рулетики со всех сторон без дополнительного масла, затем перенесите в форму.
Шаг 4
Запекайте при 200 °C 15-20 минут, до полной готовности мяса и прогрева начинки. Для рулета ориентируйтесь на 74 °C в центре. Дайте постоять 5 минут и удалите зубочистки. На порцию подайте по два рулетика.
Приготовьте ещё
Первые блюда
Костный бульон с кореньями
Несложный бульон из мясных говяжьих костей с луком и морковью.
Десерты
Пасхальные цыплята из крендельков и шоколада
Съедобные жёлтые цыплята из маленьких крендельков и белого шоколада.
Вторые блюда
Скумбрия на овощах в медово-горчичном маринаде
Филе скумбрии запекается на подушке из сладкого перца, моркови и лука.
Десерты
Блинчики с яблоками в сливочной карамели
Тонкие блинчики с яблочной начинкой в тёплой сливочной карамели.
Свиные рулетики с черносливом
Ингредиенты
| Свинина без кости | 700 г |
| Чернослив без косточек | 120 г |
| Горчица готовая | 20 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Свинину нарежьте поперёк волокон на восемь тонких пластов и отбейте между листами плёнки. Чернослив промойте; если он жёсткий, замочите на 10 минут и обсушите.
- 2. Смажьте мясо горчицей. На каждый кусочек положите чернослив и четвертинку зубчика чеснока. Сверните рулетики, закрепите зубочистками, приправьте солью и перцем.
- 3. Разогрейте антипригарную сковороду. Подрумяньте рулетики со всех сторон без дополнительного масла, затем перенесите в форму.
- 4. Запекайте при 200 °C 15-20 минут, до полной готовности мяса и прогрева начинки. Для рулета ориентируйтесь на 74 °C в центре. Дайте постоять 5 минут и удалите зубочистки. На порцию подайте по два рулетика.
Обсуждение