Шаг 1
Разотрите мягкое масло с 65 г пудры, добавьте желтки и перемешайте до гладкости.
Шоколадное печенье на желтках
Тонкое рассыпчатое печенье с какао. Тесто охлаждается в виде колбаски и нарезается кружками.
Подготовка140 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Масло сливочное
- 120 г
- Сахарная пудра
- 80 г
- Яичные желтки
- 55 г
- Мука пшеничная
- 130 г
- Крахмал кукурузный
- 20 г
- Какао-порошок
- 35 г
- Соль
- 1 г
Как приготовить
Шаг 2
Соедините муку, крахмал, какао и соль. Вмешайте в масляную массу, соберите тесто в колбаску диаметром около 4 см. Заверните и охладите 2 часа.
Шаг 3
Нарежьте кружками толщиной 4 мм и разложите на пергаменте.
Шаг 4
Выпекайте при 160 °C около 15-20 минут. Остудите и слегка присыпьте оставшимися 15 г пудры.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Рубленые котлеты из горбуши с помидором и сыром
В этих котлетах рыба остаётся небольшими кусочками, а помидор и сыр делают начинку сочнее.
Закуски
Горячая чиабатта с беконом и сыром
Четыре небольших сэндвича с румяным беконом, свежим салатом, луком и расплавленным сыром.
Вторые блюда
Медальоны из трески в беконе с лаймовой глазурью
Белая рыба запекается в тонких полосках бекона и прогревается в медово-цитрусовом соусе.
Закуски
Сырный рулет с инжиром и паприкой
Нежная сырная закуска с кусочками свежего инжира и шпинатом под тонкой папричной оболочкой.
Вторые блюда
Курица с овощами в пергаментных лодочках
Куриное филе, картофель и цветная капуста запекаются отдельными порциями в бумажных лодочках.
Салаты
Салат с киноа, редисом и свежими овощами
Рассыпчатое киноа, хрустящие овощи и руккола с лимонной заправкой.
Шоколадное печенье на желтках
Ингредиенты
| Масло сливочное | 120 г |
| Сахарная пудра | 80 г |
| Яичные желтки | 55 г |
| Мука пшеничная | 130 г |
| Крахмал кукурузный | 20 г |
| Какао-порошок | 35 г |
| Соль | 1 г |
Как приготовить
- 1. Разотрите мягкое масло с 65 г пудры, добавьте желтки и перемешайте до гладкости.
- 2. Соедините муку, крахмал, какао и соль. Вмешайте в масляную массу, соберите тесто в колбаску диаметром около 4 см. Заверните и охладите 2 часа.
- 3. Нарежьте кружками толщиной 4 мм и разложите на пергаменте.
- 4. Выпекайте при 160 °C около 15-20 минут. Остудите и слегка присыпьте оставшимися 15 г пудры.
Обсуждение