Шаг 1
Рёбра нарежьте порциями и обсушите. На половине масла обжарьте с обеих сторон до румяной корочки. Морковь нарежьте тонкими кружочками, лук мелко порубите.
Свиные рёбрышки с фасолью и томатами
Румяные рёбра запекаются поверх фасоли и овощей, поэтому отдельный гарнир не понадобится.
Подготовка20 мин
Приготовление65 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Свиные рёбра
- 1000 г
- Фасоль консервированная без жидкости
- 500 г
- Томаты резаные в собственном соку
- 400 г
- Морковь
- 150 г
- Лук репчатый
- 150 г
- Масло растительное
- 25 мл
- Вода
- 150 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
На оставшемся масле обжарьте лук и морковь 5-6 минут. Смешайте в глубокой форме фасоль без жидкости, томаты с соком и обжаренные овощи. Влейте воду, посолите и поперчите.
Шаг 3
Сверху разложите рёбра. Накройте форму крышкой или фольгой, запекайте при 200 °C 40-50 минут.
Шаг 4
Проверьте мягкость мяса. При необходимости готовьте дольше под крышкой. Затем снимите её и запекайте ещё 10-15 минут, чтобы соус слегка загустел. Подавайте рёбра вместе с фасолью.
Приготовьте ещё
Выпечка
Лимонное печенье канестрелли
Нежные масляные цветочки с отверстием в центре и сахарной пудрой.
Десерты
Творожные конфеты с печеньем и орехами
Мягкие творожные шарики с грецкими орехами в кокосовой обсыпке.
Заготовки
Черноплодная рябина порционной заморозки
Рассыпчатая замороженная черноплодка удобна для компота, ягодного соуса и начинки.
Закуски
Пасхальные яйца с акварельным рисунком
Варёные яйца с разноцветным узором на скорлупе, нанесённым через пищевую бумажную салфетку.
Выпечка
Пирог из фило с лососем, шпинатом и горгонзолой
Тонкие листы фило, нежный лосось и шпинат в сливочно-яичной заливке.
Закуски
Чесночные сухарики с укропом
Хрустящие хлебные брусочки с чесноком, укропом и растительным маслом.
Вторые блюда
Сочные куриные котлеты с куркумой
Грудка и мясо бедра дают сбалансированную по сочности основу, а куркума окрашивает панировку.
Свиные рёбрышки с фасолью и томатами
Ингредиенты
| Свиные рёбра | 1000 г |
| Фасоль консервированная без жидкости | 500 г |
| Томаты резаные в собственном соку | 400 г |
| Морковь | 150 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Масло растительное | 25 мл |
| Вода | 150 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Рёбра нарежьте порциями и обсушите. На половине масла обжарьте с обеих сторон до румяной корочки. Морковь нарежьте тонкими кружочками, лук мелко порубите.
- 2. На оставшемся масле обжарьте лук и морковь 5-6 минут. Смешайте в глубокой форме фасоль без жидкости, томаты с соком и обжаренные овощи. Влейте воду, посолите и поперчите.
- 3. Сверху разложите рёбра. Накройте форму крышкой или фольгой, запекайте при 200 °C 40-50 минут.
- 4. Проверьте мягкость мяса. При необходимости готовьте дольше под крышкой. Затем снимите её и запекайте ещё 10-15 минут, чтобы соус слегка загустел. Подавайте рёбра вместе с фасолью.
Обсуждение