Шаг 1
Смешайте муку, дрожжи, сахар и 3 г соли. Добавьте воду и 10 г масла, замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте на 90 минут, до удвоения.
Тонкая фокачча с вялеными томатами
Тонкий дрожжевой хлеб с кусочками вяленых томатов и зелёных оливок и розмарином.
Подготовка130 мин
Приготовление15 мин
Порции4
Разложите начинку свободно, сохраняя между кусочками открытое тесто. Масло наносите тонко, чтобы хлеб подрумянился.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 250 г
- Вода
- 150 мл
- Дрожжи сухие
- 3 г
- Сахар
- 3 г
- Соль
- 4 г
- Масло оливковое
- 20 г
- Розмарин свежий
- 2 г
- Томаты вяленые в масле, обсушенные
- 60 г
- Оливки зелёные без косточек
- 50 г
- Чеснок
- 4 г
Как приготовить
Шаг 2
Разделите тесто пополам и растяните на пергаменте в два тонких овала длиной около 25 см. Оставьте на 20 минут.
Шаг 3
Смажьте оставшимся маслом и сделайте пальцами углубления. Распределите кусочки обсушенных вяленых томатов, оливки и тонкие пластинки чеснока. Посыпьте измельчённым розмарином и оставшимся 1 г соли.
Шаг 4
Выпекайте при 240 °C 12-15 минут, до румяных краёв. Каждый овал разделите пополам.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Спагетти с грибами и грецкими орехами
Нежный сметанный соус с горчицей обволакивает пасту.
Заготовки
Персики в пряном кисло-сладком маринаде
Остывшие фрукты можно подать к птице или сырной тарелке.
Вторые блюда
Картофельное рагу с охотничьими колбасками
Картофель, помидоры и лук запекаются вместе с копчёными колбасками.
Вторые блюда
Мясные котлеты с начинкой из моцареллы
Сухарная корочка удерживает сок мяса, а в середине каждой котлеты плавится кусочек моцареллы.
Вторые блюда
Кольца сладкого перца с мясом и грибами
Мясная начинка жарится внутри толстых колец перца.
Закуски
Пасхальные яйца с акварельным рисунком
Варёные яйца с разноцветным узором на скорлупе, нанесённым через пищевую бумажную салфетку.
Закуски
Сливочное масло с копчёной грудинкой и укропом
Небольшая порция ароматного масла для несладких бутербродов и горячего картофеля.
Тонкая фокачча с вялеными томатами
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 250 г |
| Вода | 150 мл |
| Дрожжи сухие | 3 г |
| Сахар | 3 г |
| Соль | 4 г |
| Масло оливковое | 20 г |
| Розмарин свежий | 2 г |
| Томаты вяленые в масле, обсушенные | 60 г |
| Оливки зелёные без косточек | 50 г |
| Чеснок | 4 г |
Разложите начинку свободно, сохраняя между кусочками открытое тесто. Масло наносите тонко, чтобы хлеб подрумянился.
Как приготовить
- 1. Смешайте муку, дрожжи, сахар и 3 г соли. Добавьте воду и 10 г масла, замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте на 90 минут, до удвоения.
- 2. Разделите тесто пополам и растяните на пергаменте в два тонких овала длиной около 25 см. Оставьте на 20 минут.
- 3. Смажьте оставшимся маслом и сделайте пальцами углубления. Распределите кусочки обсушенных вяленых томатов, оливки и тонкие пластинки чеснока. Посыпьте измельчённым розмарином и оставшимся 1 г соли.
- 4. Выпекайте при 240 °C 12-15 минут, до румяных краёв. Каждый овал разделите пополам.
Обсуждение