Что понадобится

Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.

Состав и количество

Мука пшеничная: 160 г
Вода: 80 мл
Масло растительное: 40 мл
Соль: 1 г
Яблоки очищенные: 650 г
Сахар: 65 г
Сок лимона: 20 мл
Корица молотая: 2 г
Орехи грецкие: 40 г
Изюм: 40 г
Пудра сахарная: 10 г

Как приготовить

Шаг 1

Смешайте муку, соль, воду и 27 мл масла. Вымешивайте 10 минут до гладкости и эластичности. Накройте и оставьте на 25-30 минут.

Шаг 2

Нарежьте яблоки тонкими небольшими ломтиками. Смешайте с лимонным соком, сахаром, корицей, рублеными орехами и промытым обсушенным изюмом.

Шаг 3

Раскатайте тесто на слегка подпыленном полотенце, затем осторожно растяните тыльными сторонами кистей до почти прозрачного прямоугольника. Срежьте толстые края.

Шаг 4

Смажьте частью оставшегося масла. Выложите начинку полосой, отступив от боковых краёв, подверните края и при помощи полотенца сверните рулет.

Шаг 5

Перекатите на противень с пергаментом швом вниз, смажьте оставшимся маслом. Выпекайте при 200 °C около 35-40 минут, до золотистой корочки и мягких яблок. При быстром румянце прикройте фольгой.

Шаг 6

Дайте постоять 15 минут и посыпьте пудрой. Нарежьте на 4 части.

Приготовьте ещё

Десерты

Яблочные пирожки из тостового хлеба

Восемь небольших хрустящих пирожков из хлеба с мягкой яблочной начинкой.

45 минНа сковороде

Выпечка

Булочки-бриоши с холодной расстойкой

Небольшие сдобные булочки с характерной верхушкой-шариком.

675 минВ духовке

Гарниры

Картофель по-савойски с сыром

Тонкие пластинки картофеля запекаются в молочно-яичной заливке до мягкости.

75 минВ духовке

Закуски

Пасхальные яйца в рисовую крапинку

Мелкий точечный узор на скорлупе с помощью сухого риса и пищевого красителя.

35 минВ кастрюле

Первые блюда

Рыбный бульон с корнем петрушки

Прозрачный бульон из белой рыбы.

65 минВ кастрюле

Выпечка

Слоёные рогалики с вишней и джемом

Простые рогалики с густым вишнёвым джемом и целыми ягодами.

40 минВ духовке

Выпечка

Домашняя пицца на кефирном тесте с колбасками

Дрожжевая пицца с овощами, копчёными колбасками и моцареллой на мягкой кефирной основе.

140 минВ духовке

Заготовки

Огуречные дольки с куркумой и горчицей

Очищенные огурцы становятся золотистыми благодаря куркуме.

25 минВ кастрюле

Обсуждение

Поделитесь впечатлением Отменить ответ

Яблочный штрудель из вытяжного теста

Name: Яблочный штрудель из вытяжного теста
Prep time: 55 min
Cook time: 40 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 160 г Мука пшеничная; 80 мл Вода; 40 мл Масло растительное; 1 г Соль; 650 г Яблоки очищенные; 65 г Сахар; 20 мл Сок лимона; 2 г Корица молотая; 40 г Орехи грецкие; 40 г Изюм; 10 г Пудра сахарная

Порции: 4Подготовка: 55 минПриготовление: 40 мин

Ингредиенты

Мука пшеничная	160 г
Вода	80 мл
Масло растительное	40 мл
Соль	1 г
Яблоки очищенные	650 г
Сахар	65 г
Сок лимона	20 мл
Корица молотая	2 г
Орехи грецкие	40 г
Изюм	40 г
Пудра сахарная	10 г

Как приготовить

1. Смешайте муку, соль, воду и 27 мл масла. Вымешивайте 10 минут до гладкости и эластичности. Накройте и оставьте на 25-30 минут.
2. Нарежьте яблоки тонкими небольшими ломтиками. Смешайте с лимонным соком, сахаром, корицей, рублеными орехами и промытым обсушенным изюмом.
3. Раскатайте тесто на слегка подпыленном полотенце, затем осторожно растяните тыльными сторонами кистей до почти прозрачного прямоугольника. Срежьте толстые края.
4. Смажьте частью оставшегося масла. Выложите начинку полосой, отступив от боковых краёв, подверните края и при помощи полотенца сверните рулет.
5. Перекатите на противень с пергаментом швом вниз, смажьте оставшимся маслом. Выпекайте при 200 °C около 35-40 минут, до золотистой корочки и мягких яблок. При быстром румянце прикройте фольгой.
6. Дайте постоять 15 минут и посыпьте пудрой. Нарежьте на 4 части.