Шаг 1
Тщательно вымойте апельсин под проточной водой, обсушите. Снимите овощечисткой тонкую оранжевую кожицу без горького белого слоя и отмерьте 20 г.
Апельсиновый напиток из цедры
Ароматный охлаждённый напиток из тонко снятой апельсиновой цедры.
Подготовка15 мин
Приготовление5 мин
Порции4
Ароматный охлаждённый напиток из тонко снятой апельсиновой цедры.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Апельсиновая цедра без белого слоя
- 20 г
- Сахар
- 70 г
- Лимонная кислота пищевая
- 1 г
- Вода
- 1000 мл
Как приготовить
Шаг 2
Залейте цедру 250 мл кипячёной и остывшей воды. Добавьте лимонную кислоту, накройте и уберите в холодильник на 12-24 часа.
Шаг 3
Достаньте цедру из настоя и мелко нарежьте. Настой сохраните.
Шаг 4
Смешайте оставшиеся 750 мл воды с сахаром, доведите до кипения. Добавьте цедру и сохранённый настой, проварите 2 минуты.
Шаг 5
Снимите с огня, остудите под крышкой и процедите. Охладите и разделите на четыре порции.
Приготовьте ещё
Гарниры
Картофельные смайлики
Кружки картофельного теста с вырезанными улыбками жарятся до румяной корочки.
Вторые блюда
Куриные отбивные в панировке с пармезаном
Тонкие отбивные с хрустящей сырной корочкой и ароматом итальянских трав.
Закуски
Хрустящие рулетики из фило с курицей и фасолью
Тонкие печёные рулетики с приготовленной курицей, красной фасолью и сладким перцем.
Салаты
Острые огурцы с овощами и кунжутом
Огурцы, морковь и сладкий перец в чесночной заправке с соевым соусом.
Вторые блюда
Запечённый картофель с сосисками и сыром
Крупные картофелины запекаются целиком, затем наполняются сосисками, огурцами и сметанным соусом.
Выпечка
Персиковый тарт-перевёртыш с горгонзолой и прошутто
Персики запекаются под слоёным тестом, затем тарт переворачивается.
Вторые блюда
Рис с баклажанами, сладким перцем и грибами
Овощи обжариваются отдельно и затем доходят вместе с рисом под крышкой.
Апельсиновый напиток из цедры
Ингредиенты
| Апельсиновая цедра без белого слоя | 20 г |
| Сахар | 70 г |
| Лимонная кислота пищевая | 1 г |
| Вода | 1000 мл |
Ароматный охлаждённый напиток из тонко снятой апельсиновой цедры.
Как приготовить
- 1. Тщательно вымойте апельсин под проточной водой, обсушите. Снимите овощечисткой тонкую оранжевую кожицу без горького белого слоя и отмерьте 20 г.
- 2. Залейте цедру 250 мл кипячёной и остывшей воды. Добавьте лимонную кислоту, накройте и уберите в холодильник на 12-24 часа.
- 3. Достаньте цедру из настоя и мелко нарежьте. Настой сохраните.
- 4. Смешайте оставшиеся 750 мл воды с сахаром, доведите до кипения. Добавьте цедру и сохранённый настой, проварите 2 минуты.
- 5. Снимите с огня, остудите под крышкой и процедите. Охладите и разделите на четыре порции.
Обсуждение