Шаг 1
Разморозьте тесто по инструкции на упаковке. Духовку нагрейте до 200 °C. Персики вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки; отвесьте 400 г половинок.
Персиковый тарт-перевёртыш с горгонзолой и прошутто
Персики запекаются под слоёным тестом, затем тарт переворачивается. Горгонзолу и тонкие ломтики прошутто добавляют уже после духовки.
Подготовка15 мин
Приготовление40 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Тесто слоёное бездрожжевое
- 250 г
- Персики без косточек
- 400 г
- Сахар
- 30 г
- Сыр горгонзола
- 50 г
- Прошутто
- 50 г
- Масло сливочное
- 5 г
- Базилик свежий
- 3 г
Как приготовить
Шаг 2
Неразъёмную форму диаметром 20 см смажьте маслом и посыпьте сахаром. Плотно уложите половинки персиков срезом вниз.
Шаг 3
Накройте персики слоёным тестом. Подогните края внутрь вдоль стенок и сделайте вилкой несколько проколов для выхода пара.
Шаг 4
Выпекайте 35-40 минут при 200 °C, пока тесто не поднимется и не станет золотистым. Оставьте в форме примерно 5-10 минут. Накройте большим блюдом и, удерживая прихватками, аккуратно переверните: внутри горячий фруктовый сироп.
Шаг 5
На тёплом тарте разложите тонкие ломтики прошутто и небольшие кусочки горгонзолы. Добавьте листья базилика и разделите на 4 порции.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Куриная грудка в беконе с картофелем и шалфеем
Ломтики бекона удерживают сочность грудки, а тонкий картофель запекается сверху и по краям формы.
Вторые блюда
Чебуреки с куриным фаршем и зеленью
Тонкое заварное тесто и сочная куриная начинка с зелёным луком и кинзой.
Вторые блюда
Куриные наггетсы с розмарином и лимонной цедрой
Кусочки грудки в кукурузной муке с чесноком и пряной лимонной солью.
Вторые блюда
Тушёный картофель с копчёной грудинкой
Простое домашнее блюдо с луком и лёгким томатным соусом.
Выпечка
Цельнозерновая фокачча с красным луком
Мягкий итальянский хлеб с тремя видами муки, красным луком и розмарином.
Персиковый тарт-перевёртыш с горгонзолой и прошутто
Ингредиенты
| Тесто слоёное бездрожжевое | 250 г |
| Персики без косточек | 400 г |
| Сахар | 30 г |
| Сыр горгонзола | 50 г |
| Прошутто | 50 г |
| Масло сливочное | 5 г |
| Базилик свежий | 3 г |
Как приготовить
- 1. Разморозьте тесто по инструкции на упаковке. Духовку нагрейте до 200 °C. Персики вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки; отвесьте 400 г половинок.
- 2. Неразъёмную форму диаметром 20 см смажьте маслом и посыпьте сахаром. Плотно уложите половинки персиков срезом вниз.
- 3. Накройте персики слоёным тестом. Подогните края внутрь вдоль стенок и сделайте вилкой несколько проколов для выхода пара.
- 4. Выпекайте 35-40 минут при 200 °C, пока тесто не поднимется и не станет золотистым. Оставьте в форме примерно 5-10 минут. Накройте большим блюдом и, удерживая прихватками, аккуратно переверните: внутри горячий фруктовый сироп.
- 5. На тёплом тарте разложите тонкие ломтики прошутто и небольшие кусочки горгонзолы. Добавьте листья базилика и разделите на 4 порции.
Обсуждение