Шаг 1
Филе нарежьте одинаковыми небольшими кусочками толщиной около 2 см. С лимона снимите только жёлтую цедру. Половину розмарина и чеснок мелко порубите.
Куриные наггетсы с розмарином и лимонной цедрой
Кусочки грудки в кукурузной муке с чесноком и пряной лимонной солью.
Подготовка20 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Куриное филе грудки
- 700 г
- Розмарин свежий
- 5 г
- Лимон
- 1 шт.
- Чеснок
- 2 зубчика
- Мука кукурузная
- 80 г
- Масло растительное
- 180 мл
- Соль
- 5 г
Как приготовить
Шаг 2
Перемешайте курицу с чесноком, половиной цедры, рубленым розмарином и кукурузной мукой. Каждый кусочек должен получить тонкую сухую оболочку.
Шаг 3
В глубокой сковороде нагрейте масло до 170-175 °C. На несколько секунд опустите оставшуюся веточку розмарина и сразу достаньте. Обжаривайте курицу партиями 5-7 минут, переворачивая, до 74 °C внутри.
Шаг 4
Переложите наггетсы на решётку. Разотрите соль с оставшейся цедрой и листиками обжаренного розмарина, слегка посыпьте готовую курицу. Оставшуюся соль подайте отдельно.
Приготовьте ещё
Гарниры
Тушёные баклажаны с томатом и кинзой
Мелко нарезанные баклажаны размягчаются до густого овощного гарнира с чесноком.
Десерты
Вафельный торт с варёной сгущёнкой и арахисом
Вафельный торт с масляным кремом на варёной сгущёнке и обжаренным арахисом.
Закуски
Сырный рулет с инжиром и паприкой
Нежная сырная закуска с кусочками свежего инжира и шпинатом под тонкой папричной оболочкой.
Вторые блюда
Картофельные котлеты с шампиньонами
Румяные котлеты из отварного картофеля с грибами и жареным луком.
Каши
Гречка с сушёными белыми грибами
Гречневая каша варится в процеженном грибном настое и соединяется с отдельно обжаренным луком.
Салаты
Грибной салат с яйцом и горошком
Маринованные грибы, варёные яйца и зелёный горошек со сметанной заправкой.
Вторые блюда
Сморчки жареные в масле
Полностью приготовленные сморчки со сливочным маслом и лимонным соком.
Куриные наггетсы с розмарином и лимонной цедрой
Ингредиенты
| Куриное филе грудки | 700 г |
| Розмарин свежий | 5 г |
| Лимон | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Мука кукурузная | 80 г |
| Масло растительное | 180 мл |
| Соль | 5 г |
Как приготовить
- 1. Филе нарежьте одинаковыми небольшими кусочками толщиной около 2 см. С лимона снимите только жёлтую цедру. Половину розмарина и чеснок мелко порубите.
- 2. Перемешайте курицу с чесноком, половиной цедры, рубленым розмарином и кукурузной мукой. Каждый кусочек должен получить тонкую сухую оболочку.
- 3. В глубокой сковороде нагрейте масло до 170-175 °C. На несколько секунд опустите оставшуюся веточку розмарина и сразу достаньте. Обжаривайте курицу партиями 5-7 минут, переворачивая, до 74 °C внутри.
- 4. Переложите наггетсы на решётку. Разотрите соль с оставшейся цедрой и листиками обжаренного розмарина, слегка посыпьте готовую курицу. Оставшуюся соль подайте отдельно.
Обсуждение