Что понадобится

Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.

Состав и количество

Мука пшеничная: 260 г
Молоко: 800 мл
Яйца: 3 шт.
Сахар: 20 г
Масло растительное: 30 г
Соль: 3 г
Картофель очищенный: 500 г
Грибы сушёные: 20 г
Молоко для начинки: 100 мл
Лук репчатый: 100 г
Масло сливочное: 35 г
Соль для начинки: 3 г
Перец чёрный: 1 г

Как приготовить

Шаг 1

Размешайте яйца с сахаром и солью. Добавьте 250 мл молока и муку, разотрите комочки. Постепенно влейте оставшееся молоко и 20 г масла. Оставьте на 15 минут.

Шаг 2

Разогрейте сковороду, слегка смазывайте оставшимся маслом. Выпекайте тонкие блины около 1 минуты с первой стороны и 20-30 секунд со второй.

Шаг 3

Замочите грибы на 1 час, промойте и отварите в свежей воде 30-40 минут до мягкости. Картофель отварите отдельно и разомните с горячим молоком. Лук обжарьте на 20 г масла, добавьте мелко нарезанные грибы и прогрейте. Смешайте с картофелем, солью и перцем.

Шаг 4

Разложите начинку по блинчикам, сверните конвертиками. Обжарьте на оставшемся масле с двух сторон до золотистой корочки.

Приготовьте ещё

Десерты

Грушевые полумесяцы из фило

Тонкие жареные пирожки с пряной грушевой начинкой.

50 минВ кастрюле

Вторые блюда

Куриные рулетики с творожным сыром и чили

Нежная куриная грудка с тонким слоем мягкого сыра готовится в воде без обжаривания.

55 минВ кастрюле

Салаты

Свекольный салат с ревенем и сметаной

Сладкая отварная свёкла и хрустящий ревень дают простой контраст вкусов.

65 минВ кастрюле

Выпечка

Эмпанадас с курицей и овощами

Печёные пирожки-полумесяцы на дрожжевом кефирном тесте с сочной куриной начинкой.

150 минВ духовке

Закуски

Сырные ёлочки с орехами и клюквой

Треугольники бри с мёдом, орехами, семечками и зеленью на хрустящей соломке.

20 минБез нагрева

Выпечка

Рассыпчатые пирожки с картофелем и грибами

Тонкое тесто на растительном масле сворачивают вокруг картофельно-грибной начинки.

65 минВ духовке

Вторые блюда

Пельмени с солёными грибами

Домашние пельмени с густой грибной начинкой и сметаной для подачи.

75 минВ кастрюле

Салаты

Капустный салат с огурцом и помидором

Свежая капуста с овощами и укропом под простой кисло-сладкой заправкой.

15 минБез нагрева

Обсуждение

Поделитесь впечатлением Отменить ответ

Блинчики с картофелем и сушёными грибами

Name: Блинчики с картофелем и сушёными грибами
Prep time: 80 min
Cook time: 50 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 260 г Мука пшеничная; 800 мл Молоко; 3 шт. Яйца; 20 г Сахар; 30 г Масло растительное; 3 г Соль; 500 г Картофель очищенный; 20 г Грибы сушёные; 100 мл Молоко для начинки; 100 г Лук репчатый; 35 г Масло сливочное; 3 г Соль для начинки; 1 г Перец чёрный

Порции: 4Подготовка: 80 минПриготовление: 50 мин

Ингредиенты

Мука пшеничная	260 г
Молоко	800 мл
Яйца	3 шт.
Сахар	20 г
Масло растительное	30 г
Соль	3 г
Картофель очищенный	500 г
Грибы сушёные	20 г
Молоко для начинки	100 мл
Лук репчатый	100 г
Масло сливочное	35 г
Соль для начинки	3 г
Перец чёрный	1 г

Как приготовить

1. Размешайте яйца с сахаром и солью. Добавьте 250 мл молока и муку, разотрите комочки. Постепенно влейте оставшееся молоко и 20 г масла. Оставьте на 15 минут.
2. Разогрейте сковороду, слегка смазывайте оставшимся маслом. Выпекайте тонкие блины около 1 минуты с первой стороны и 20-30 секунд со второй.
3. Замочите грибы на 1 час, промойте и отварите в свежей воде 30-40 минут до мягкости. Картофель отварите отдельно и разомните с горячим молоком. Лук обжарьте на 20 г масла, добавьте мелко нарезанные грибы и прогрейте. Смешайте с картофелем, солью и перцем.
4. Разложите начинку по блинчикам, сверните конвертиками. Обжарьте на оставшемся масле с двух сторон до золотистой корочки.