Шаг 1
Размешайте яйцо с 5 г сахара и солью. Добавьте половину молока и муку, вымешайте без комков. Влейте остальное молоко и 5 г растительного масла. Оставьте на 15 минут.
Блинчики в апельсиново-карамельном соусе
Восемь тонких блинчиков прогреваются в масляной апельсиновой карамели.
Подготовка25 мин
Приготовление25 мин
Порции4
Восемь тонких блинчиков прогреваются в масляной апельсиновой карамели.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Молоко
- 250 мл
- Яйцо без скорлупы
- 50 г
- Мука пшеничная
- 100 г
- Сахар
- 65 г
- Соль
- 0.5 г
- Масло растительное
- 10 г
- Масло сливочное
- 25 г
- Сок апельсина
- 180 мл
- Цедра апельсина
- 2 г
- Ликёр апельсиновый
- 20 мл
Как приготовить
Шаг 2
На сковороде 18 см испеките восемь тонких блинчиков, слегка смазывая её оставшимися 5 г масла. Сложите каждый вчетверо.
Шаг 3
В широкой сковороде растопите оставшиеся 60 г сахара до светло-янтарного цвета. Добавьте сливочное масло, затем осторожно влейте тёплый апельсиновый сок. Перемешайте, растворяя карамель.
Шаг 4
Добавьте цедру и уваривайте 5-7 минут до лёгкого загустения. Вмешайте ликёр.
Шаг 5
Переложите сложенные блинчики в соус и прогрейте 1-2 минуты, перевернув. Подавайте по два на порцию, разделив весь соус.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Куриные крылышки в липком соусе терияки
Крылышки тушатся на сковороде, а затем покрываются густой блестящей глазурью с кунжутом.
Заготовки
Ревень с сахаром для начинки
Нарезанный ревень можно заранее разделить на небольшие порции с сахаром.
Выпечка
Блинчики с говядиной под соусом бешамель
Мясные блинчики, запечённые под нежным молочным соусом.
Выпечка
Чиабатта с моцареллой и помидорами
Горячий хлеб с расплавленной моцареллой, томатами и чесноком.
Вторые блюда
Мясное кольцо с перепелиными яйцами
Румяное слоёное тесто и нежные яйца внутри мясной основы.
Салаты
Манго с помидорами и малиновой заправкой
Свежий салат с сочным манго, сладким луком и ягодной заправкой с лёгкой остротой.
Блинчики в апельсиново-карамельном соусе
Ингредиенты
| Молоко | 250 мл |
| Яйцо без скорлупы | 50 г |
| Мука пшеничная | 100 г |
| Сахар | 65 г |
| Соль | 0.5 г |
| Масло растительное | 10 г |
| Масло сливочное | 25 г |
| Сок апельсина | 180 мл |
| Цедра апельсина | 2 г |
| Ликёр апельсиновый | 20 мл |
Восемь тонких блинчиков прогреваются в масляной апельсиновой карамели.
Как приготовить
- 1. Размешайте яйцо с 5 г сахара и солью. Добавьте половину молока и муку, вымешайте без комков. Влейте остальное молоко и 5 г растительного масла. Оставьте на 15 минут.
- 2. На сковороде 18 см испеките восемь тонких блинчиков, слегка смазывая её оставшимися 5 г масла. Сложите каждый вчетверо.
- 3. В широкой сковороде растопите оставшиеся 60 г сахара до светло-янтарного цвета. Добавьте сливочное масло, затем осторожно влейте тёплый апельсиновый сок. Перемешайте, растворяя карамель.
- 4. Добавьте цедру и уваривайте 5-7 минут до лёгкого загустения. Вмешайте ликёр.
- 5. Переложите сложенные блинчики в соус и прогрейте 1-2 минуты, перевернув. Подавайте по два на порцию, разделив весь соус.
Обсуждение