Шаг 1
Разморозьте тесто по инструкции на упаковке. Перепелиные яйца варите 4-5 минут после закипания, охладите в воде и очистите. Хлеб размочите в молоке, лук и морковь мелко натрите.
Мясное кольцо с перепелиными яйцами
Кольцо из говяжьего фарша украшено полосками слоёного теста, а внутри каждой порции спрятаны перепелиные яйца.
Подготовка30 мин
Приготовление45 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Фарш говяжий
- 700 г
- Лук репчатый
- 150 г
- Морковь
- 120 г
- Яйца перепелиные
- 8 шт.
- Хлеб белый
- 70 г
- Молоко
- 50 мл
- Тесто слоёное
- 160 г
- Масло сливочное
- 25 г
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Вымесите фарш с овощами, размоченным хлебом, солью и перцем. На противне с пергаментом сформируйте кольцо внешним диаметром около 24 см и отверстием 8 см. Толщина мясного слоя должна быть одинаковой по всему кругу.
Шаг 3
Разместите 8 перепелиных яиц равномерно по кольцу. Полностью утопите их в фарше и закройте сверху мясом. Тесто слегка раскатайте, нарежьте на 8 полосок и уложите поперёк кольца над местами с яйцами.
Шаг 4
Смажьте кольцо растопленным маслом. Запекайте при 180 °C 40-45 минут, до румяного теста и 71 °C в центре мясного слоя. Если тесто темнеет раньше, прикройте его фольгой. Дайте блюду отдохнуть 10 минут, затем нарежьте на четыре порции.
Приготовьте ещё
Заготовки
Огурцы с гранатом и сладким луком
Красные гранатовые зёрна и сладкий лук делают огуречную закуску яркой.
Выпечка
Дрожжевые оладьи с морковью
Пышные оладьи из теста, которое поднимается на дрожжах перед жаркой.
Выпечка
Шотландское песочное печенье с рисовой мукой
Очень рассыпчатое сливочное печенье с коричневым сахаром.
Вторые блюда
Щука фаршированная
Целая щука с нежной рыбной начинкой, хлебом и манной крупой, приготовленная в бульоне.
Выпечка
Слоёный яблочный пирог с надрезами
Закрытый прямоугольный пирог с тонкими яблочными ломтиками и корицей.
Мясное кольцо с перепелиными яйцами
Ингредиенты
| Фарш говяжий | 700 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Морковь | 120 г |
| Яйца перепелиные | 8 шт. |
| Хлеб белый | 70 г |
| Молоко | 50 мл |
| Тесто слоёное | 160 г |
| Масло сливочное | 25 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Разморозьте тесто по инструкции на упаковке. Перепелиные яйца варите 4-5 минут после закипания, охладите в воде и очистите. Хлеб размочите в молоке, лук и морковь мелко натрите.
- 2. Вымесите фарш с овощами, размоченным хлебом, солью и перцем. На противне с пергаментом сформируйте кольцо внешним диаметром около 24 см и отверстием 8 см. Толщина мясного слоя должна быть одинаковой по всему кругу.
- 3. Разместите 8 перепелиных яиц равномерно по кольцу. Полностью утопите их в фарше и закройте сверху мясом. Тесто слегка раскатайте, нарежьте на 8 полосок и уложите поперёк кольца над местами с яйцами.
- 4. Смажьте кольцо растопленным маслом. Запекайте при 180 °C 40-45 минут, до румяного теста и 71 °C в центре мясного слоя. Если тесто темнеет раньше, прикройте его фольгой. Дайте блюду отдохнуть 10 минут, затем нарежьте на четыре порции.
Обсуждение