Шаг 1
Разморозьте тесто по инструкции. Яблоки нарежьте крупными дольками. Подготовьте сковороду 20 см с жаропрочной ручкой или неразъёмную форму.
Быстрый тарт татен из слоёного теста
Яблоки запекаются под готовым слоёным тестом, затем пирог переворачивают карамелью вверх.
Подготовка20 мин
Приготовление30 мин
Порции4
Яблоки запекаются под готовым слоёным тестом, затем пирог переворачивают карамелью вверх.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Сахар
- 80 г
- Масло сливочное
- 25 г
- Яблоки очищенные без сердцевины
- 450 г
- Тесто слоёное бездрожжевое
- 200 г
- Вода
- 25 мл
Как приготовить
Шаг 2
В сковороде нагревайте сахар с водой до янтарной карамели. Добавьте масло, осторожно перемешайте. Плотно уложите яблоки и тушите 5-7 минут, один раз перевернув.
Шаг 3
Снимите с нагрева. Накройте яблоки кругом теста немного шире сковороды, подверните края внутрь и сделайте несколько проколов для пара.
Шаг 4
Выпекайте при 200 °C 25-30 минут, до хорошо поднявшегося золотистого теста.
Шаг 5
Выдержите 5-10 минут. Накройте широким блюдом с бортиком и, удерживая прихватками, осторожно переверните. Подавайте тёплым, разделив на четыре части.
Приготовьте ещё
Салаты
Огуречный салат со сладким луком
Тонкие огуречные ломтики и сладкий лук в лёгкой уксусной заправке.
Закуски
Фаршированные яйца с икрой и желтковыми фигурками
Половинки яиц с красной икрой под небольшими фигурками из желтка, масла и горчицы.
Выпечка
Чесночные булочки со сливочным маслом
Дрожжевые булочки с надрезом, наполненным маслом, чесноком и зелёным луком.
Вторые блюда
Лепёшки с моцареллой, чесноком и кинзой
Тонкие лепёшки из заварного теста готовятся на сухой сковороде и смазываются зелёным маслом.
Быстрый тарт татен из слоёного теста
Ингредиенты
| Сахар | 80 г |
| Масло сливочное | 25 г |
| Яблоки очищенные без сердцевины | 450 г |
| Тесто слоёное бездрожжевое | 200 г |
| Вода | 25 мл |
Яблоки запекаются под готовым слоёным тестом, затем пирог переворачивают карамелью вверх.
Как приготовить
- 1. Разморозьте тесто по инструкции. Яблоки нарежьте крупными дольками. Подготовьте сковороду 20 см с жаропрочной ручкой или неразъёмную форму.
- 2. В сковороде нагревайте сахар с водой до янтарной карамели. Добавьте масло, осторожно перемешайте. Плотно уложите яблоки и тушите 5-7 минут, один раз перевернув.
- 3. Снимите с нагрева. Накройте яблоки кругом теста немного шире сковороды, подверните края внутрь и сделайте несколько проколов для пара.
- 4. Выпекайте при 200 °C 25-30 минут, до хорошо поднявшегося золотистого теста.
- 5. Выдержите 5-10 минут. Накройте широким блюдом с бортиком и, удерживая прихватками, осторожно переверните. Подавайте тёплым, разделив на четыре части.
Обсуждение