Шаг 1
Очистите чеснок и разрежьте крупные зубчики пополам. Бланшируйте в кипящей воде 2 минуты и слейте воду. Малину переберите, бережно промойте и обсушите.
Чеснок в малиновом маринаде
Коротко бланшированные дольки чеснока сохраняют упругость. Малина добавляет лёгкую ягодную кислинку и окрашивает маринад.
Подготовка20 мин
Приготовление7 мин
Порции4
Коротко бланшированные дольки чеснока сохраняют упругость. Малина добавляет лёгкую ягодную кислинку и окрашивает маринад.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Чеснок очищенный
- 120 г
- Малина
- 40 г
- Чёрный перец горошком
- 0.3 г
- Гвоздика
- 0.2 г
- Вода для маринада
- 100 мл
- Уксус столовый 5%
- 100 мл
- Сахар
- 10 г
- Соль
- 4 г
Как приготовить
Шаг 2
Вымойте и простерилизуйте подходящую стеклянную банку и крышку. Уложите бланшированные дольки чеснока, промытую обсушенную малину, чёрный перец и гвоздику, оставляя сверху свободное место.
Шаг 3
В небольшой кастрюле соедините воду, уксус, сахар и соль. Нагрейте до слабого кипения, перемешайте до растворения соли и сахара.
Шаг 4
Залейте овощи тёплым маринадом так, чтобы они были покрыты жидкостью. Быстро охладите небольшую ёмкость и уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа. Выдержите 24 часа перед подачей.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Острая курица в кефире с хрустящей панировкой
Кефирный маринад смягчает мясо, а смесь муки и сухарей создаёт плотную румяную корочку.
Вторые блюда
Тунец с кунжутом в соево-бальзамическом маринаде
Тонкие ломтики тунца быстро маринуются и обжариваются с чесноком и кунжутом.
Выпечка
Хворост из теста фило
Очень тонкий хрустящий хворост из готового теста, без замеса и раскатки.
Салаты
Фасолевый салат с орехово-горчичной заправкой
Мягкая фасоль с грецкими орехами, чесноком и пикантной горчичной заправкой.
Чеснок в малиновом маринаде
Ингредиенты
| Чеснок очищенный | 120 г |
| Малина | 40 г |
| Чёрный перец горошком | 0.3 г |
| Гвоздика | 0.2 г |
| Вода для маринада | 100 мл |
| Уксус столовый 5% | 100 мл |
| Сахар | 10 г |
| Соль | 4 г |
Коротко бланшированные дольки чеснока сохраняют упругость. Малина добавляет лёгкую ягодную кислинку и окрашивает маринад.
Как приготовить
- 1. Очистите чеснок и разрежьте крупные зубчики пополам. Бланшируйте в кипящей воде 2 минуты и слейте воду. Малину переберите, бережно промойте и обсушите.
- 2. Вымойте и простерилизуйте подходящую стеклянную банку и крышку. Уложите бланшированные дольки чеснока, промытую обсушенную малину, чёрный перец и гвоздику, оставляя сверху свободное место.
- 3. В небольшой кастрюле соедините воду, уксус, сахар и соль. Нагрейте до слабого кипения, перемешайте до растворения соли и сахара.
- 4. Залейте овощи тёплым маринадом так, чтобы они были покрыты жидкостью. Быстро охладите небольшую ёмкость и уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа. Выдержите 24 часа перед подачей.
Обсуждение