Шаг 1
Грибы и лук мелко нарежьте. На 20 г масла размягчите лук за 5 минут, добавьте грибы и жарьте ещё 10-12 минут до испарения жидкости. Посолите, поперчите и разделите начинку на четыре части.
Омлет фаршированный грибами
Четыре тонких омлета с мягкой грибной начинкой и луком.
Подготовка20 мин
Приготовление30 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Яйца
- 8 шт.
- Молоко
- 120 мл
- Мука пшеничная
- 40 г
- Шампиньоны
- 400 г
- Лук репчатый
- 160 г
- Масло сливочное
- 40 г
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Разведите муку в молоке до гладкости, добавьте яйца и немного соли. Перемешайте венчиком без сильного взбивания, разделите смесь на четыре равные части.
Шаг 3
На небольшой сковороде растопите 5 г масла. Влейте четверть яичной смеси и распределите тонким слоем. Готовьте 2-3 минуты на умеренном огне, затем под крышкой ещё 1 минуту, пока верх не схватится.
Шаг 4
На половину омлета положите четверть грибов и накройте свободной половиной. Прогрейте ещё минуту. Таким же способом приготовьте остальные три омлета, используя оставшееся масло.
Приготовьте ещё
Гарниры
Цветная капуста в сырном соусе под крошкой
Отваренные соцветия запекаются в густом молочном соусе с сыром и сухарной корочкой.
Выпечка
Яблочные корзиночки с клюквой и плетёным краем
Дрожжевые корзиночки с сочной фруктовой начинкой и небольшими украшениями из сметанного теста.
Вторые блюда
Курица в винном маринаде
Половинки курицы выдерживаются в белом вине с лимоном, затем запекаются до румяной кожи.
Вторые блюда
Паста с цукини, беконом и сливочным соусом
Горячая паста соединяется с обжаренными цукини и густым соусом из желтков, сливок и пармезана.
Вторые блюда
Котлеты по-министерски с яблоком
Цельное куриное филе с маслом и яблоком запекается под хрустящей панировкой из хлебных брусочков.
Вторые блюда
Кабачковые оладьи на взбитых белках
Воздушные оладьи из кабачка, белков и небольшого количества цельнозерновой муки.
Омлет фаршированный грибами
Ингредиенты
| Яйца | 8 шт. |
| Молоко | 120 мл |
| Мука пшеничная | 40 г |
| Шампиньоны | 400 г |
| Лук репчатый | 160 г |
| Масло сливочное | 40 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Грибы и лук мелко нарежьте. На 20 г масла размягчите лук за 5 минут, добавьте грибы и жарьте ещё 10-12 минут до испарения жидкости. Посолите, поперчите и разделите начинку на четыре части.
- 2. Разведите муку в молоке до гладкости, добавьте яйца и немного соли. Перемешайте венчиком без сильного взбивания, разделите смесь на четыре равные части.
- 3. На небольшой сковороде растопите 5 г масла. Влейте четверть яичной смеси и распределите тонким слоем. Готовьте 2-3 минуты на умеренном огне, затем под крышкой ещё 1 минуту, пока верх не схватится.
- 4. На половину омлета положите четверть грибов и накройте свободной половиной. Прогрейте ещё минуту. Таким же способом приготовьте остальные три омлета, используя оставшееся масло.
Обсуждение