Шаг 1
Измельчите крекеры и смешайте с коричневым сахаром и растопленным маслом. Уплотните на дне формы 14 см с пергаментом. Выпекайте 8-10 минут при 180 °C и остудите.
Чизкейк с гранатовым сиропом
Небольшой печёный чизкейк на крекерной основе с гранатовыми зёрнами и сиропом.
Подготовка30 мин
Приготовление65 мин
Порции4
Сырную массу смешивают без сильного взбивания, чтобы поверхность получилась ровной. Гранатовый сироп добавляют после полного охлаждения чизкейка.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Крекеры несолёные
- 50 г
- Сахар коричневый
- 10 г
- Масло сливочное
- 25 г
- Сыр творожный
- 200 г
- Сахар для начинки
- 40 г
- Сметана 20%
- 25 г
- Яйцо без скорлупы
- 50 г
- Сахар ванильный
- 3 г
- Сок граната
- 125 мл
- Зёрна граната
- 40 г
- Сахар для сиропа
- 15 г
Как приготовить
Шаг 2
Продукты для начинки доведите до комнатной температуры. Размешайте сыр с 40 г сахара и ванильным сахаром. Добавьте сметану и яйцо, перемешайте до гладкости без пышной пены.
Шаг 3
Перелейте на основу. Надёжно оберните разъёмную форму несколькими слоями фольги и поставьте в глубокий противень с горячей водой до середины формы. Выпекайте при 150-160 °C около 45-55 минут: края устойчивые, центр слегка дрожит.
Шаг 4
Выключите духовку и приоткройте дверцу на 20 минут. Выньте форму из воды, остудите и уберите в холодильник минимум на 6 часов.
Шаг 5
Гранатовый сок с 15 г сахара уварите примерно на треть. Полностью остудите, добавьте зёрна граната. Перед подачей распределите по чизкейку и разрежьте на четыре порции.
Приготовьте ещё
Закуски
Пасхальные яйца в черничном отваре
Варёные яйца с нежным сиреневатым оттенком скорлупы от ягодного отвара.
Вторые блюда
Тортильи с курицей и сыром
Сложенные пополам лепёшки обжариваются до хрустящей корочки и расплавления начинки.
Выпечка
Персиковый тарт-перевёртыш с горгонзолой и прошутто
Персики запекаются под слоёным тестом, затем тарт переворачивается.
Вторые блюда
Вареники с квашеной капустой
Пресное тесто и сочная кислая капуста составляют простую домашнюю начинку без мяса.
Заготовки
Очищенные помидоры с укропом и чесноком
Без кожицы небольшие помидоры быстро пропитываются маринадом.
Выпечка
Ореховые трубочки на йогуртовом тесте
Тонкое тесто на сливочном масле и йогурте оборачивает начинку из грецких орехов и яичного белка.
Вторые блюда
Свиная корейка с картофелем и вялеными томатами
В надрезы мяса закладываются картофельные ломтики и томаты, а рядом запекаются яблоки.
Чизкейк с гранатовым сиропом
Ингредиенты
| Крекеры несолёные | 50 г |
| Сахар коричневый | 10 г |
| Масло сливочное | 25 г |
| Сыр творожный | 200 г |
| Сахар для начинки | 40 г |
| Сметана 20% | 25 г |
| Яйцо без скорлупы | 50 г |
| Сахар ванильный | 3 г |
| Сок граната | 125 мл |
| Зёрна граната | 40 г |
| Сахар для сиропа | 15 г |
Сырную массу смешивают без сильного взбивания, чтобы поверхность получилась ровной. Гранатовый сироп добавляют после полного охлаждения чизкейка.
Как приготовить
- 1. Измельчите крекеры и смешайте с коричневым сахаром и растопленным маслом. Уплотните на дне формы 14 см с пергаментом. Выпекайте 8-10 минут при 180 °C и остудите.
- 2. Продукты для начинки доведите до комнатной температуры. Размешайте сыр с 40 г сахара и ванильным сахаром. Добавьте сметану и яйцо, перемешайте до гладкости без пышной пены.
- 3. Перелейте на основу. Надёжно оберните разъёмную форму несколькими слоями фольги и поставьте в глубокий противень с горячей водой до середины формы. Выпекайте при 150-160 °C около 45-55 минут: края устойчивые, центр слегка дрожит.
- 4. Выключите духовку и приоткройте дверцу на 20 минут. Выньте форму из воды, остудите и уберите в холодильник минимум на 6 часов.
- 5. Гранатовый сок с 15 г сахара уварите примерно на треть. Полностью остудите, добавьте зёрна граната. Перед подачей распределите по чизкейку и разрежьте на четыре порции.
Обсуждение