Шаг 1
Смешайте муку с солью, постепенно влейте воду и замесите плотное тесто. Вымешивайте 7-10 минут, затем накройте и оставьте на 30 минут.
Вареники с квашеной капустой
Пресное тесто и сочная кислая капуста составляют простую домашнюю начинку без мяса.
Подготовка45 мин
Приготовление10 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 300 г
- Вода для теста
- 150 мл
- Капуста квашеная
- 450 г
- Соль
- 2 г
Как приготовить
Шаг 2
Капусту хорошо отожмите от рассола и мелко порубите. Если она очень кислая или солёная, быстро промойте холодной водой и снова отожмите.
Шаг 3
Раскатайте тесто толщиной около 2 мм. Вырежьте кружки диаметром 8 см, положите в каждый немного капусты, сложите пополам и плотно защипните края.
Шаг 4
Опускайте вареники партиями в слабо кипящую воду, аккуратно перемешайте. После всплытия варите 5-7 минут до готовности теста. Достаньте шумовкой и сразу подайте.
Приготовьте ещё
Десерты
Торт без выпечки с крекерами и варёной сгущёнкой
Небольшой торт из крекеров со сливочным кремом и варёной сгущёнкой.
Вторые блюда
Рыба с грибами в сметане
Филе трески запекается с луком и шампиньонами под сметаной и тонкой сырной корочкой.
Десерты
Сметанное крем-желе с белым шоколадом
Мягкое сметанное желе с мелкими вкраплениями белого шоколада.
Вторые блюда
Мясные котлеты с начинкой из моцареллы
Сухарная корочка удерживает сок мяса, а в середине каждой котлеты плавится кусочек моцареллы.
Салаты
Салат «Весна» с овощами и сметанным соусом
Свежие и отварные овощи с яйцами, листовым салатом и отдельной сметанной заправкой.
Вареники с квашеной капустой
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 300 г |
| Вода для теста | 150 мл |
| Капуста квашеная | 450 г |
| Соль | 2 г |
Как приготовить
- 1. Смешайте муку с солью, постепенно влейте воду и замесите плотное тесто. Вымешивайте 7-10 минут, затем накройте и оставьте на 30 минут.
- 2. Капусту хорошо отожмите от рассола и мелко порубите. Если она очень кислая или солёная, быстро промойте холодной водой и снова отожмите.
- 3. Раскатайте тесто толщиной около 2 мм. Вырежьте кружки диаметром 8 см, положите в каждый немного капусты, сложите пополам и плотно защипните края.
- 4. Опускайте вареники партиями в слабо кипящую воду, аккуратно перемешайте. После всплытия варите 5-7 минут до готовности теста. Достаньте шумовкой и сразу подайте.
Обсуждение