Шаг 1
Нарежьте грибы пластинками, лук полукольцами. Рыбу проверьте на кости, обсушите и разделите на четыре порции. Духовку разогрейте до 200 °C.
Рыба с грибами в сметане
Филе трески запекается с луком и шампиньонами под сметаной и тонкой сырной корочкой.
Подготовка20 мин
Приготовление30 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Филе трески
- 600 г
- Шампиньоны
- 350 г
- Сметана
- 300 г
- Лук репчатый
- 150 г
- Сыр твёрдый
- 60 г
- Мука пшеничная
- 30 г
- Масло сливочное
- 20 г
- Масло растительное
- 20 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
На сливочном масле размягчите лук, переложите в миску. В той же сковороде обжарьте грибы до испарения жидкости, посолите и поперчите.
Шаг 3
Рыбу слегка посолите, обваляйте в муке. На растительном масле быстро обжарьте с двух сторон, лишь до светлой корочки.
Шаг 4
На дно формы распределите треть сметаны. Сверху положите рыбу, лук и грибы. Добавьте оставшуюся сметану и тёртый сыр.
Шаг 5
Запекайте 12-18 минут, пока соус по краям не начнёт кипеть, а рыба не приготовится до 63 °C внутри. Подавайте с соусом из формы.
Приготовьте ещё
Выпечка
Слойки со сливой, горгонзолой и грецким орехом
Сочная фруктовая начинка с пикантным сыром и орехом.
Десерты
Сметанное желе с питахайей
Нежное сметанное желе с мякотью питахайи и кусочками свежего плода.
Десерты
Двухслойные кокосовые конфеты
Мягкие бело-розовые конфеты из кокоса, сахарной пудры и сгущёнки.
Выпечка
Ржаные калитки с творожным сыром и укропом
Открытые ржаные пирожки с нежной сырной начинкой и свежим укропом.
Закуски
Свекольные тимбали с козьим сыром
Небольшие холодные формочки из тонкой варёной свёклы с мягким козьим сыром внутри.
Десерты
Яблочные кольца в воздушном кляре
Тонкие яблочные кольца обжариваются в яичном тесте со взбитым белком.
Рыба с грибами в сметане
Ингредиенты
| Филе трески | 600 г |
| Шампиньоны | 350 г |
| Сметана | 300 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Сыр твёрдый | 60 г |
| Мука пшеничная | 30 г |
| Масло сливочное | 20 г |
| Масло растительное | 20 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Нарежьте грибы пластинками, лук полукольцами. Рыбу проверьте на кости, обсушите и разделите на четыре порции. Духовку разогрейте до 200 °C.
- 2. На сливочном масле размягчите лук, переложите в миску. В той же сковороде обжарьте грибы до испарения жидкости, посолите и поперчите.
- 3. Рыбу слегка посолите, обваляйте в муке. На растительном масле быстро обжарьте с двух сторон, лишь до светлой корочки.
- 4. На дно формы распределите треть сметаны. Сверху положите рыбу, лук и грибы. Добавьте оставшуюся сметану и тёртый сыр.
- 5. Запекайте 12-18 минут, пока соус по краям не начнёт кипеть, а рыба не приготовится до 63 °C внутри. Подавайте с соусом из формы.
Обсуждение