Шаг 1
Смешайте тёплое молоко и дрожжи. Добавьте яйцо, муку, 35 г сахара, соль и мускатный орех. Вымесите, затем постепенно вмешайте мягкое масло.
Дрожжевые пончики с коричным сахаром
Мягкие круглые пончики из сдобного теста. После жарки их обваливают в сахаре с корицей.
Подготовка210 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 250 г
- Молоко
- 90 мл
- Дрожжи сухие
- 4 г
- Сахар
- 60 г
- Яйцо без скорлупы
- 75 г
- Орех мускатный молотый
- 0.2 г
- Соль
- 2 г
- Масло сливочное
- 50 г
- Масло растительное для фритюра
- 600 мл
- Корица молотая
- 2 г
Как приготовить
Шаг 2
Накройте и оставьте на 1,5-2 часа. Раскатайте толщиной 1-1,2 см, вырежьте 12 небольших кругов и оставьте под плёнкой на 45-60 минут.
Шаг 3
Разогрейте масло в глубокой кастрюле до 170-175 °C. Жарьте пончики небольшими порциями примерно по 2 минуты с каждой стороны. Первую штуку проверьте на отсутствие сырого теста внутри.
Шаг 4
Выложите на бумагу и ещё тёплыми обваляйте в оставшихся 25 г сахара с корицей.
Приготовьте ещё
Салаты
Свекольный салат с козьим сыром и зеленым соусом
Мягкая свекла с густой заправкой из козьего сыра, йогурта и шпината.
Вторые блюда
Свиные рёбрышки в яблочно-гранатовой глазури
Рёбрышки медленно запекаются в пряностях и покрываются густым соусом из мясного сока и наршараба.
Вторые блюда
Баклажаны, запечённые слоями с овощами
Тонкие пластины баклажанов чередуются с тушёными морковью, луком и помидорами.
Вторые блюда
Тосты с яйцом пашот, беконом и помидором
Хрустящий хлеб, тёплый бекон и яйцо с нежным желтком для сытного завтрака.
Вторые блюда
Мясные биточки в сметанном соусе
Небольшие круглые котлеты с размоченным хлебом тушатся в мягком сметанном соусе.
Вторые блюда
Пицца с кукурузой, двумя сырами и рукколой
Две тонкие пиццы без мяса с моцареллой, горгонзолой и свежими помидорами.
Напитки
Атканчай с молоком, маслом и сметаной
Горячий молочный чёрный чай со сливочным маслом и сметаной.
Дрожжевые пончики с коричным сахаром
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 250 г |
| Молоко | 90 мл |
| Дрожжи сухие | 4 г |
| Сахар | 60 г |
| Яйцо без скорлупы | 75 г |
| Орех мускатный молотый | 0.2 г |
| Соль | 2 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Масло растительное для фритюра | 600 мл |
| Корица молотая | 2 г |
Как приготовить
- 1. Смешайте тёплое молоко и дрожжи. Добавьте яйцо, муку, 35 г сахара, соль и мускатный орех. Вымесите, затем постепенно вмешайте мягкое масло.
- 2. Накройте и оставьте на 1,5-2 часа. Раскатайте толщиной 1-1,2 см, вырежьте 12 небольших кругов и оставьте под плёнкой на 45-60 минут.
- 3. Разогрейте масло в глубокой кастрюле до 170-175 °C. Жарьте пончики небольшими порциями примерно по 2 минуты с каждой стороны. Первую штуку проверьте на отсутствие сырого теста внутри.
- 4. Выложите на бумагу и ещё тёплыми обваляйте в оставшихся 25 г сахара с корицей.
Обсуждение