Шаг 1
Свеклу вымойте, залейте водой и варите примерно 60 минут до мягкости. Остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Свекольный салат с козьим сыром и зеленым соусом
Мягкая свекла с густой заправкой из козьего сыра, йогурта и шпината. Грецкие орехи добавляют хруст.
Подготовка20 мин
Приготовление60 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Свекла
- 450 г
- Сыр козий мягкий
- 80 г
- Йогурт натуральный
- 100 г
- Шпинат свежий
- 40 г
- Уксус винный белый 6%
- 5 мл
- Чеснок
- 1 зубчик
- Орехи грецкие
- 20 г
- Вода для варки
- 1500 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец черный молотый
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Шпинат тщательно вымойте и обсушите. Чеснок очистите. Орехи крупно порубите.
Шаг 3
Измельчите блендером козий сыр, йогурт, шпинат, чеснок и винный уксус до однородного соуса. Добавьте черный перец, попробуйте и при необходимости посолите.
Шаг 4
Разложите свеклу по четырем тарелкам. Добавьте зеленый соус и посыпьте орехами. Перемешайте непосредственно перед едой.
Приготовьте ещё
Выпечка
Трёхцветные блины со шпинатом и пряностями
Зелёные, золотистые и оранжевые блины из одного молочного теста.
Салаты
Грибной салат с помидорами и горошком
Маринованные грибы со свежими помидорами, зелёным горошком и репчатым луком.
Вторые блюда
Вареники с картофелем, беконом и моцареллой
Готовое тонкое тесто наполняется картофельной начинкой с луком и расплавленным сыром.
Вторые блюда
Свиная вырезка в сладкой пряной корочке
Мясо с сухим маринадом из сахара, кунжута и апельсиновой цедры для гриля или духовки.
Закуски
Пряный миндаль с беконом
Сладко-острый миндаль в тонкой масляно-сахарной оболочке с хрустящей крошкой бекона.
Вторые блюда
Ризотто с белыми грибами и двумя сырами
Сушёные белые грибы дают насыщенный бульон, а горгонзола и пармезан делают ризотто сливочным.
Свекольный салат с козьим сыром и зеленым соусом
Ингредиенты
| Свекла | 450 г |
| Сыр козий мягкий | 80 г |
| Йогурт натуральный | 100 г |
| Шпинат свежий | 40 г |
| Уксус винный белый 6% | 5 мл |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Орехи грецкие | 20 г |
| Вода для варки | 1500 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Свеклу вымойте, залейте водой и варите примерно 60 минут до мягкости. Остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
- 2. Шпинат тщательно вымойте и обсушите. Чеснок очистите. Орехи крупно порубите.
- 3. Измельчите блендером козий сыр, йогурт, шпинат, чеснок и винный уксус до однородного соуса. Добавьте черный перец, попробуйте и при необходимости посолите.
- 4. Разложите свеклу по четырем тарелкам. Добавьте зеленый соус и посыпьте орехами. Перемешайте непосредственно перед едой.
Обсуждение