Шаг 1
Отделите восемь крупных капустных листьев. Порциями опустите их в кипящую воду на 3-5 минут, чтобы стали гибкими. Остудите и срежьте выступающие утолщения.
Голубцы в овощном томатном соусе
Капустные конвертики с мясной начинкой тушатся в густом соусе со сладким перцем и морковью.
Подготовка35 мин
Приготовление60 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Капуста белокочанная
- 800 г
- Фарш говяжий
- 500 г
- Морковь
- 120 г
- Лук репчатый
- 200 г
- Перец сладкий
- 180 г
- Помидоры
- 180 г
- Чеснок
- 3 зубчика
- Томатная паста
- 40 г
- Сахар
- 5 г
- Уксус столовый 6%
- 15 мл
- Масло растительное
- 30 мл
- Вода
- 400 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Морковь натрите, половину лука мелко нарежьте. Обжарьте на половине масла до мягкости и остудите. Смешайте с фаршем, солью и перцем.
Шаг 3
Разложите начинку на листьях, подогните боковые края и сверните восемь плотных конвертиков.
Шаг 4
Оставшийся лук, сладкий перец и помидор нарежьте, чеснок измельчите. Обжарьте на оставшемся масле 5 минут. Добавьте томатную пасту, сахар, уксус, воду и приправы, доведите до кипения.
Шаг 5
На дно кастрюли положите немного соуса, затем голубцы швом вниз. Залейте оставшимся соусом, тушите под крышкой при слабом кипении 50-60 минут. Капуста должна стать мягкой, фарш полностью готовым. Подайте по два голубца.
Приготовьте ещё
Выпечка
Сдобные шанежки со сметаной
Мягкие круглые булочки со сметанной корочкой и лёгким апельсиновым ароматом.
Салаты
Сырный салат с яйцом и грецкими орехами
Натёртый сыр с яйцами, чесноком и ореховой крошкой в майонезной заправке.
Выпечка
Быстрое слоёное тесто на холодном масле
Домашняя основа для слоек и пирогов с кусочками масла, которые образуют слои при выпечке.
Салаты
Салат из свеклы с фейхоа и грецкими орехами
Свекла с ароматной мякотью фейхоа и грецкими орехами.
Закуски
Хрустящие тако из лаваша с говядиной
Лодочки из тонкого лаваша с мясной начинкой, быстрым маринованным луком и огурцом.
Каши
Молочная каша «Дружба» с рисом и пшеном
Рис и пшено готовятся вместе, образуя мягкую сливочную кашу.
Гарниры
Запечённые стейки из цветной капусты с травами
Плотные капустные ломтики запекаются с рыхлой сухарной крошкой, травами и острым перцем.
Голубцы в овощном томатном соусе
Ингредиенты
| Капуста белокочанная | 800 г |
| Фарш говяжий | 500 г |
| Морковь | 120 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Перец сладкий | 180 г |
| Помидоры | 180 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Томатная паста | 40 г |
| Сахар | 5 г |
| Уксус столовый 6% | 15 мл |
| Масло растительное | 30 мл |
| Вода | 400 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Отделите восемь крупных капустных листьев. Порциями опустите их в кипящую воду на 3-5 минут, чтобы стали гибкими. Остудите и срежьте выступающие утолщения.
- 2. Морковь натрите, половину лука мелко нарежьте. Обжарьте на половине масла до мягкости и остудите. Смешайте с фаршем, солью и перцем.
- 3. Разложите начинку на листьях, подогните боковые края и сверните восемь плотных конвертиков.
- 4. Оставшийся лук, сладкий перец и помидор нарежьте, чеснок измельчите. Обжарьте на оставшемся масле 5 минут. Добавьте томатную пасту, сахар, уксус, воду и приправы, доведите до кипения.
- 5. На дно кастрюли положите немного соуса, затем голубцы швом вниз. Залейте оставшимся соусом, тушите под крышкой при слабом кипении 50-60 минут. Капуста должна стать мягкой, фарш полностью готовым. Подайте по два голубца.
Обсуждение