Шаг 1
Вырежьте из двух небольших кочанов четыре центральных ломтика толщиной 2 см общей массой 800 г. Сохраните часть кочерыжки, чтобы соцветия держались вместе.
Запечённые стейки из цветной капусты с травами
Плотные капустные ломтики запекаются с рыхлой сухарной крошкой, травами и острым перцем.
Подготовка15 мин
Приготовление35 мин
Порции4
Плотные капустные ломтики запекаются с рыхлой сухарной крошкой, травами и острым перцем.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Капуста цветная (4 центральных ломтика)
- 800 г
- Сухари панировочные
- 50 г
- Масло оливковое
- 30 г
- Перец острый красный
- 8 г
- Тимьян сушёный
- 1 г
- Орегано сушёный
- 1 г
- Соль
- 4 г
- Перец чёрный молотый
- 0.4 г
Как приготовить
Шаг 2
Смешайте сухари с измельчённым острым перцем, тимьяном, орегано, солью и чёрным перцем. Разложите ломтики на пергаменте и смажьте с обеих сторон маслом.
Шаг 3
Посыпьте верх сухарной смесью. Запекайте при 200 °C 25-35 минут до мягкости основания и золотистых краёв. Если крошка темнеет раньше, неплотно прикройте фольгой.
Приготовьте ещё
Выпечка
Яблочный пирог с инжиром и кедровыми орехами
Пирог с большим количеством тонко нарезанных яблок, кусочками инжира и двумя видами орехов.
Десерты
Замороженный чизкейк с маскарпоне и лимоном
Замороженный сливочный чизкейк с маскарпоне, сгущёнкой и лимоном.
Закуски
Закуска из молодого кабачка с чесноком
Свежий тёртый кабачок с укропом и небольшой порцией майонеза.
Салаты
Хрустящие баклажаны с черри и воздушной фунчозой
Баклажаны в тонкой крахмальной корочке с помидорами и кинзой под острым соусом.
Выпечка
Тонкие молочные блинчики без дрожжей
Универсальные тонкие блинчики для сладких и несладких начинок.
Запечённые стейки из цветной капусты с травами
Ингредиенты
| Капуста цветная (4 центральных ломтика) | 800 г |
| Сухари панировочные | 50 г |
| Масло оливковое | 30 г |
| Перец острый красный | 8 г |
| Тимьян сушёный | 1 г |
| Орегано сушёный | 1 г |
| Соль | 4 г |
| Перец чёрный молотый | 0.4 г |
Плотные капустные ломтики запекаются с рыхлой сухарной крошкой, травами и острым перцем.
Как приготовить
- 1. Вырежьте из двух небольших кочанов четыре центральных ломтика толщиной 2 см общей массой 800 г. Сохраните часть кочерыжки, чтобы соцветия держались вместе.
- 2. Смешайте сухари с измельчённым острым перцем, тимьяном, орегано, солью и чёрным перцем. Разложите ломтики на пергаменте и смажьте с обеих сторон маслом.
- 3. Посыпьте верх сухарной смесью. Запекайте при 200 °C 25-35 минут до мягкости основания и золотистых краёв. Если крошка темнеет раньше, неплотно прикройте фольгой.
Обсуждение