Шаг 1
Горох промойте, замочите на 2 часа и слейте воду. Залейте 1,7 л свежей воды и доведите до кипения, снимая пену.
Гороховый суп с шампиньонами
Постный гороховый суп с обжаренными грибами и луком. Горох варят до мягкости, прежде чем соединить с грибной заправкой.
Подготовка15 мин
Приготовление80 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Горох колотый сухой
- 200 г
- Шампиньоны
- 400 г
- Лук репчатый
- 180 г
- Масло растительное
- 25 мл
- Вода
- 1700 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Варите при слабом кипении 45-60 минут, пока горох не станет мягким. При необходимости подливайте кипяток.
Шаг 3
Грибы нарежьте пластинками, лук мелкими кубиками. Обжарьте лук на масле 5 минут, добавьте грибы и готовьте ещё 10 минут.
Шаг 4
Переложите грибы с луком к гороху. Посолите, поперчите и варите вместе 10 минут. Дайте супу настояться под крышкой ещё 10 минут.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Макароны по-флотски с отварной говядиной
Классический вариант с мясом из бульона и подрумяненным луком.
Десерты
Манные пудинги с яблочной начинкой
Порционные запечённые пудинги с воздушной манной основой и мягким яблоком внутри.
Десерты
Замороженные кусочки помело с йогуртом и белым шоколадом
Замороженные кусочки помело в йогурте под белым шоколадным покрытием.
Десерты
Манговое мороженое с йогуртом и мёдом
Фруктовое мороженое из спелого манго, йогурта и небольшого количества мёда.
Выпечка
Йогуртовые лепёшки с кориандром
Четыре мягкие лепёшки с кориандром, свежей кинзой и сливочным маслом.
Вторые блюда
Свиная рулька с яблоками
Длительное запекание делает мясо мягким, а яблоки превращаются в густой соус к свинине.
Вторые блюда
Острые тефтели с рикоттой в томатном соусе
В мясной фарш добавляют два вида сыра, а подрумяненные тефтели доводят до готовности в духовке.
Гороховый суп с шампиньонами
Ингредиенты
| Горох колотый сухой | 200 г |
| Шампиньоны | 400 г |
| Лук репчатый | 180 г |
| Масло растительное | 25 мл |
| Вода | 1700 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Горох промойте, замочите на 2 часа и слейте воду. Залейте 1,7 л свежей воды и доведите до кипения, снимая пену.
- 2. Варите при слабом кипении 45-60 минут, пока горох не станет мягким. При необходимости подливайте кипяток.
- 3. Грибы нарежьте пластинками, лук мелкими кубиками. Обжарьте лук на масле 5 минут, добавьте грибы и готовьте ещё 10 минут.
- 4. Переложите грибы с луком к гороху. Посолите, поперчите и варите вместе 10 минут. Дайте супу настояться под крышкой ещё 10 минут.
Обсуждение