Шаг 1
Нарежьте яблоки мелкими кубиками. Тушите с 15 г сахара и водой 8-10 минут до мягкости и почти полного испарения жидкости.
Манные пудинги с яблочной начинкой
Порционные запечённые пудинги с воздушной манной основой и мягким яблоком внутри.
Подготовка25 мин
Приготовление25 мин
Порции4
Порционные запечённые пудинги с воздушной манной основой и мягким яблоком внутри.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Молоко
- 300 мл
- Крупа манная
- 40 г
- Яйцо без скорлупы
- 50 г
- Сахар
- 35 г
- Яблоки очищенные
- 240 г
- Масло сливочное
- 20 г
- Сухари панировочные
- 20 г
- Вода
- 25 мл
- Соль
- 0.3 г
Как приготовить
Шаг 2
В горячее молоко тонкой струёй всыпьте манку, добавьте оставшийся сахар и соль. Варите 5 минут, размешивая. Вмешайте 10 г масла и остудите до тёплого состояния.
Шаг 3
Разделите яйцо. Желток вмешайте в кашу, белок взбейте до устойчивых пиков и аккуратно соедините с основой.
Шаг 4
Смажьте четыре формочки по 180-200 мл 5 г масла и присыпьте 15 г сухарей. Разложите половину манной массы, яблоки и оставшуюся массу. Сверху распределите 5 г масла и 5 г сухарей.
Шаг 5
Запекайте при 175 °C 20-25 минут до упругого верха и лёгкого румянца. Остудите 10 минут и подавайте в формочках.
Приготовьте ещё
Выпечка
Печенье с курагой и орехами под глазурью
Рассыпчатые кружочки с миндалём и кедровыми орешками, покрытые простой сахарной глазурью.
Напитки
Холодный кофейный напиток с изюмом
Лёгкий кофейный напиток с изюмной сладостью и небольшой кислинкой.
Напитки
Лимонный лимонад с ароматным сахаром
Лимонная цедра отдаёт аромат сахару перед смешиванием с соком и водой.
Напитки
Клубничный напиток с лёгкой кислинкой
Процеженный ягодный напиток из коротко проваренной клубники.
Закуски
Печёный перец с расплавленной моцареллой
Мягкие очищенные перечные конверты с тёплым сыром и запечённым чесноком.
Вторые блюда
Рыбные котлеты с кальмаром и жареным лимоном
Кальмар добавляет сочности рыбному фаршу, а подрумяненный лимон подходит для подачи.
Закуски
Слабосолёная скумбрия с паприкой и кориандром
Готовая слабосолёная скумбрия в сухой пряной смеси для холодной нарезки.
Манные пудинги с яблочной начинкой
Ингредиенты
| Молоко | 300 мл |
| Крупа манная | 40 г |
| Яйцо без скорлупы | 50 г |
| Сахар | 35 г |
| Яблоки очищенные | 240 г |
| Масло сливочное | 20 г |
| Сухари панировочные | 20 г |
| Вода | 25 мл |
| Соль | 0.3 г |
Порционные запечённые пудинги с воздушной манной основой и мягким яблоком внутри.
Как приготовить
- 1. Нарежьте яблоки мелкими кубиками. Тушите с 15 г сахара и водой 8-10 минут до мягкости и почти полного испарения жидкости.
- 2. В горячее молоко тонкой струёй всыпьте манку, добавьте оставшийся сахар и соль. Варите 5 минут, размешивая. Вмешайте 10 г масла и остудите до тёплого состояния.
- 3. Разделите яйцо. Желток вмешайте в кашу, белок взбейте до устойчивых пиков и аккуратно соедините с основой.
- 4. Смажьте четыре формочки по 180-200 мл 5 г масла и присыпьте 15 г сухарей. Разложите половину манной массы, яблоки и оставшуюся массу. Сверху распределите 5 г масла и 5 г сухарей.
- 5. Запекайте при 175 °C 20-25 минут до упругого верха и лёгкого румянца. Остудите 10 минут и подавайте в формочках.
Обсуждение