Шаг 1
Лук измельчите как можно мельче. Смешайте с фаршем, молоком, солью и перцем. Хорошо вымешайте и сформируйте восемь продолговатых котлет.
Говяжьи котлеты в панировке с хреном и горчицей
Продолговатые котлеты сначала обжариваются, а затем коротко тушатся под крышкой.
Подготовка20 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Фарш говяжий
- 600 г
- Хрен столовый
- 60 г
- Горчица готовая
- 25 г
- Лук репчатый
- 180 г
- Сухари панировочные
- 90 г
- Молоко
- 60 мл
- Масло растительное
- 30 мл
- Вода
- 150 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Соедините хрен с горчицей и сухарями. Распределите смесь тонким слоем по поверхности котлет, слегка прижимая.
Шаг 3
Обжарьте котлеты на разогретом масле по 3-4 минуты с двух сторон. Влейте горячую воду по краю сковороды.
Шаг 4
Накройте и тушите на небольшом огне 8-10 минут. Проверьте готовность фарша до 71 °C внутри. Подавайте по две котлеты на порцию с образовавшимся соусом.
Приготовьте ещё
Закуски
Сахарный горох в острой кунжутной заправке
Съедобные гороховые стручки с чесноком, чили и устричным соусом.
Вторые блюда
Куриные бёдра с лимоном и дроблёным перцем
Курица сначала подрумянивается на сковороде, затем доходит в духовке в яркой лимонной подливке.
Выпечка
Пицца с лососем и обжаренным луком
Тонкая домашняя пицца с кусочками рыбы, томатной основой и моцареллой.
Вторые блюда
Яичница с желтками в кунжуте и сыром
Желтки в кунжутной оболочке выкладываются на тонкий белковый слой с сыром и зелёным луком.
Десерты
Миндальные тосты с лимонной цедрой
Запечённые тосты с миндальным кремом, лепестками миндаля и лимонной цедрой.
Выпечка
Домашняя пицца на кефирном тесте с колбасками
Дрожжевая пицца с овощами, копчёными колбасками и моцареллой на мягкой кефирной основе.
Закуски
Свекольные лепестки с творожным сыром
Тонкие ломтики варёной свёклы с нежной сырной начинкой и укропом.
Говяжьи котлеты в панировке с хреном и горчицей
Ингредиенты
| Фарш говяжий | 600 г |
| Хрен столовый | 60 г |
| Горчица готовая | 25 г |
| Лук репчатый | 180 г |
| Сухари панировочные | 90 г |
| Молоко | 60 мл |
| Масло растительное | 30 мл |
| Вода | 150 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Лук измельчите как можно мельче. Смешайте с фаршем, молоком, солью и перцем. Хорошо вымешайте и сформируйте восемь продолговатых котлет.
- 2. Соедините хрен с горчицей и сухарями. Распределите смесь тонким слоем по поверхности котлет, слегка прижимая.
- 3. Обжарьте котлеты на разогретом масле по 3-4 минуты с двух сторон. Влейте горячую воду по краю сковороды.
- 4. Накройте и тушите на небольшом огне 8-10 минут. Проверьте готовность фарша до 71 °C внутри. Подавайте по две котлеты на порцию с образовавшимся соусом.
Обсуждение