Шаг 1
Возьмите именно сахарный горох со съедобными нежными стручками. Удалите кончики и жёсткие боковые нити.
Сахарный горох в острой кунжутной заправке
Съедобные гороховые стручки с чесноком, чили и устричным соусом.
Подготовка20 мин
Приготовление6 мин
Порции4
Съедобные гороховые стручки с чесноком, чили и устричным соусом.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Сахарный горох в съедобных стручках
- 400 г
- Чеснок
- 10 г
- Перец чили свежий
- 5 г
- Кунжут
- 8 г
- Устричный соус
- 25 г
- Уксус бальзамический
- 20 мл
- Масло растительное
- 20 г
Как приготовить
Шаг 2
Бланшируйте стручки в кипящей воде 3-4 минуты до яркого цвета и мягкой хрусткости. Быстро охладите в холодной воде и хорошо обсушите.
Шаг 3
На слабом огне прогрейте масло с мелко нарезанными чесноком, чили и кунжутом 30-40 секунд, не подрумянивая чеснок. Снимите с огня и осторожно вмешайте устричный соус и бальзамик.
Шаг 4
Соедините стручки с заправкой и охладите в холодильнике 1-2 часа. Разделите на четыре порции.
Приготовьте ещё
Закуски
Острые креветки с кальмаром и базиликом
Быстрая горячая закуска из морепродуктов в соево-устричном соусе.
Десерты
Сметанное желе с клубникой и семенами чиа
Сметанное желе под слоем клубничного пюре с семенами чиа.
Вторые блюда
Взбитая яичница с молоком
Мягкая яичница небольшими нежными складками, приготовленная на слабом огне.
Выпечка
Открытые слойки со сливой
Четыре простые слойки с веером тонких сливовых долек и лёгкой сахарной корочкой.
Каши
Рассыпчатый рис на воде со сливочным маслом
Простой рисовый гарнир, приготовленный под крышкой и заправленный маслом.
Салаты
Салат с грушей гриль, авокадо и беконом
Тёплые дольки груши и хрустящий бекон с авокадо, салатными листьями и кедровыми орехами.
Сахарный горох в острой кунжутной заправке
Ингредиенты
| Сахарный горох в съедобных стручках | 400 г |
| Чеснок | 10 г |
| Перец чили свежий | 5 г |
| Кунжут | 8 г |
| Устричный соус | 25 г |
| Уксус бальзамический | 20 мл |
| Масло растительное | 20 г |
Съедобные гороховые стручки с чесноком, чили и устричным соусом.
Как приготовить
- 1. Возьмите именно сахарный горох со съедобными нежными стручками. Удалите кончики и жёсткие боковые нити.
- 2. Бланшируйте стручки в кипящей воде 3-4 минуты до яркого цвета и мягкой хрусткости. Быстро охладите в холодной воде и хорошо обсушите.
- 3. На слабом огне прогрейте масло с мелко нарезанными чесноком, чили и кунжутом 30-40 секунд, не подрумянивая чеснок. Снимите с огня и осторожно вмешайте устричный соус и бальзамик.
- 4. Соедините стручки с заправкой и охладите в холодильнике 1-2 часа. Разделите на четыре порции.
Обсуждение