Шаг 1
Подберите четыре небольшие плотные груши. Очистите, сохраните хвостики и слегка срежьте основание для устойчивости.
Груши в красном вине с пряностями
Целые груши сначала томятся в вине, затем покрываются уваренным сиропом.
Подготовка15 мин
Приготовление55 мин
Порции4
Целые груши сначала томятся в вине, затем покрываются уваренным сиропом.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Груши очищенные, с хвостиками
- 600 г
- Вино красное сухое
- 400 мл
- Сахар
- 100 г
- Корица палочкой
- 2 г
- Лавровый лист
- 0.2 г
- Сахар ванильный
- 4 г
Как приготовить
Шаг 2
Сложите в тесный сотейник, влейте вино, добавьте сахар, ванильный сахар, лавровый лист и корицу. Накройте и выдержите 2 часа в холодильнике, перевернув один раз.
Шаг 3
Томите под крышкой на слабом огне 20-30 минут, поворачивая груши. Они должны стать мягкими, но сохранять форму. Удалите пряности.
Шаг 4
Переложите груши в небольшую форму. Винную жидкость уварите без крышки примерно вдвое, до лёгкого сиропа.
Шаг 5
Смажьте груши сиропом и запекайте при 200 °C 10-15 минут. Ещё раз полейте. Разделите оставшийся сироп между четырьмя порциями и подавайте тёплыми или охлаждёнными.
Приготовьте ещё
Салаты
Сырный салат с яйцом и грецкими орехами
Натёртый сыр с яйцами, чесноком и ореховой крошкой в майонезной заправке.
Салаты
Свёкла по-корейски с паприкой
Сырая свёкла тонкой соломкой с обжаренным луком, чесноком и пряной уксусной заправкой.
Десерты
Клубничный зефир на агаре
Нежный розовый зефир из клубничного пюре с тонкой сахарной корочкой.
Выпечка
Тонкие молочные блинчики без дрожжей
Универсальные тонкие блинчики для сладких и несладких начинок.
Вторые блюда
Тыквенные ньокки с рикоттой в сливочном соусе
Маленькие клёцки в форме тыкв подаются с кремовым овощным соусом.
Десерты
Лимонный тарт на цельнозерновой основе
Лимонный тарт с цельнозерновой основой и миндальным печеньем амаретти.
Выпечка
Слоёный яблочный пирог-спираль
Полоски слоёного теста и тонкие яблочные дольки укладываются в форму по кругу.
Груши в красном вине с пряностями
Ингредиенты
| Груши очищенные, с хвостиками | 600 г |
| Вино красное сухое | 400 мл |
| Сахар | 100 г |
| Корица палочкой | 2 г |
| Лавровый лист | 0.2 г |
| Сахар ванильный | 4 г |
Целые груши сначала томятся в вине, затем покрываются уваренным сиропом.
Как приготовить
- 1. Подберите четыре небольшие плотные груши. Очистите, сохраните хвостики и слегка срежьте основание для устойчивости.
- 2. Сложите в тесный сотейник, влейте вино, добавьте сахар, ванильный сахар, лавровый лист и корицу. Накройте и выдержите 2 часа в холодильнике, перевернув один раз.
- 3. Томите под крышкой на слабом огне 20-30 минут, поворачивая груши. Они должны стать мягкими, но сохранять форму. Удалите пряности.
- 4. Переложите груши в небольшую форму. Винную жидкость уварите без крышки примерно вдвое, до лёгкого сиропа.
- 5. Смажьте груши сиропом и запекайте при 200 °C 10-15 минут. Ещё раз полейте. Разделите оставшийся сироп между четырьмя порциями и подавайте тёплыми или охлаждёнными.
Обсуждение