Шаг 1
Смешайте оба вида муки, дрожжи и соль. Добавьте воду и мёд, вымесите эластичное тесто. Накройте и оставьте на 60 минут, до увеличения вдвое.
Хлебное кольцо с маком
Дрожжевой хлеб с цельнозерновой мукой, мёдом и маковыми прослойками.
Подготовка120 мин
Приготовление32 мин
Порции4
Мак распределяется по раскатанному тесту, поэтому на срезе видны полоски начинки. Не раскатывайте подошедшее тесто слишком тонко.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 250 г
- Мука цельнозерновая пшеничная
- 50 г
- Вода
- 180 мл
- Дрожжи сухие
- 4 г
- Мёд
- 20 г
- Мак
- 25 г
- Масло растительное
- 15 г
- Соль
- 4 г
Как приготовить
Шаг 2
Раскатайте в прямоугольник 25 × 30 см. Смажьте маслом и посыпьте маком. Сделайте четыре продольных разреза, оставив один короткий край целым: получится пять полос.
Шаг 3
Перекрутите полосы и соберите их в общий длинный жгут.
Шаг 4
Соедините концы жгута в кольцо. Перенесите на пергамент и оставьте на 35-45 минут.
Шаг 5
Выпекайте при 200 °C 28-32 минуты, прикрыв верх при быстром подрумянивании. Остудите и разделите на четыре части.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Домашние пельмени на кефире с мясом и капустой
Небольшое количество капусты делает смешанный фарш сочнее, а кефир придаёт тесту мягкость.
Десерты
Тонкий медовый «Сметанник»
Небольшой медовый торт из десяти тонких коржей со сметанным кремом.
Десерты
Манные пудинги с яблочной начинкой
Порционные запечённые пудинги с воздушной манной основой и мягким яблоком внутри.
Первые блюда
Рассольник с говядиной и перловкой
Сытный суп с мягкой говядиной, перловой крупой и солёными огурцами.
Десерты
Улитка из фило с миндальным кремом и фисташками
Хрустящая спираль из фило наполнена масляным миндальным кремом с цитрусовой цедрой.
Вторые блюда
Куриные отбивные в зелёной травяной панировке
Грудка сначала подрумянивается, затем запекается в крошке с горчицей и ароматными травами.
Хлебное кольцо с маком
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 250 г |
| Мука цельнозерновая пшеничная | 50 г |
| Вода | 180 мл |
| Дрожжи сухие | 4 г |
| Мёд | 20 г |
| Мак | 25 г |
| Масло растительное | 15 г |
| Соль | 4 г |
Мак распределяется по раскатанному тесту, поэтому на срезе видны полоски начинки. Не раскатывайте подошедшее тесто слишком тонко.
Как приготовить
- 1. Смешайте оба вида муки, дрожжи и соль. Добавьте воду и мёд, вымесите эластичное тесто. Накройте и оставьте на 60 минут, до увеличения вдвое.
- 2. Раскатайте в прямоугольник 25 × 30 см. Смажьте маслом и посыпьте маком. Сделайте четыре продольных разреза, оставив один короткий край целым: получится пять полос.
- 3. Перекрутите полосы и соберите их в общий длинный жгут.
- 4. Соедините концы жгута в кольцо. Перенесите на пергамент и оставьте на 35-45 минут.
- 5. Выпекайте при 200 °C 28-32 минуты, прикрыв верх при быстром подрумянивании. Остудите и разделите на четыре части.
Обсуждение