Шаг 1
Очистите картофель, отварите целиком 18-22 минуты до мягкости, не разваривая. Слейте воду, немного остудите и нарежьте кружками толщиной 5 мм. Духовку разогрейте до 190 °C.
Картофельная запеканка с луком и грибами
Слои картофеля, грибной начинки и сметаны под тонкой сырной корочкой.
Подготовка25 мин
Приготовление40 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Картофель
- 800 г
- Шампиньоны
- 300 г
- Лук репчатый
- 150 г
- Сметана
- 200 г
- Сыр твёрдый
- 80 г
- Масло растительное
- 25 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Лук и грибы мелко нарежьте. На 20 мл масла размягчите лук за 5 минут, добавьте грибы и жарьте 8-10 минут до испарения жидкости. Посолите и поперчите.
Шаг 3
Смажьте форму оставшимся маслом. Уложите половину картофеля, затем всю грибную начинку и оставшийся картофель. Распределите сметану и посыпьте сыром.
Шаг 4
Запекайте 20-25 минут, пока сметана не прогреется, а сыр не подрумянится. Дайте постоять 5 минут и разрежьте на четыре порции.
Приготовьте ещё
Выпечка
Хлебные палочки с итальянскими травами
Витые пшеничные палочки с оливковым маслом и сухими травами.
Вторые блюда
Тыквенное ризотто с пармезаном
Тёртая тыква растворяется в сливочном рисе и придаёт блюду мягкий золотистый цвет.
Салаты
Салат из корневого сельдерея с грушей
Хрустящий сельдерей и сладкая плотная груша с зернистой горчицей и лимоном.
Салаты
Свекольный салат с ревенем и сметаной
Сладкая отварная свёкла и хрустящий ревень дают простой контраст вкусов.
Выпечка
Заливной пирог с тунцом, яйцом и зелёным луком
Небольшой пирог на сметанном тесте с сочной рыбной начинкой.
Картофельная запеканка с луком и грибами
Ингредиенты
| Картофель | 800 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Сметана | 200 г |
| Сыр твёрдый | 80 г |
| Масло растительное | 25 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Очистите картофель, отварите целиком 18-22 минуты до мягкости, не разваривая. Слейте воду, немного остудите и нарежьте кружками толщиной 5 мм. Духовку разогрейте до 190 °C.
- 2. Лук и грибы мелко нарежьте. На 20 мл масла размягчите лук за 5 минут, добавьте грибы и жарьте 8-10 минут до испарения жидкости. Посолите и поперчите.
- 3. Смажьте форму оставшимся маслом. Уложите половину картофеля, затем всю грибную начинку и оставшийся картофель. Распределите сметану и посыпьте сыром.
- 4. Запекайте 20-25 минут, пока сметана не прогреется, а сыр не подрумянится. Дайте постоять 5 минут и разрежьте на четыре порции.
Обсуждение