Шаг 1
Пробейте творог с яйцом и сметаной до однородности. Добавьте сахар и соль, затем муку с разрыхлителем. Перемешайте мягкое тесто.
Творожные шарики из цельнозерновой муки
Небольшие творожные пончики с мягкой серединой. Цельнозерновая мука делает мякиш немного плотнее и придаёт ему ореховый оттенок.
Подготовка20 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Творог 9%
- 200 г
- Яйцо
- 1 шт.
- Сметана 20%
- 20 г
- Сахар
- 15 г
- Мука пшеничная цельнозерновая
- 140 г
- Разрыхлитель
- 2 г
- Соль
- 0.5 г
- Масло растительное для фритюра
- 600 мл
Как приготовить
Шаг 2
Слегка влажными руками сформуйте около 16 шариков одинакового размера, примерно по 25 г.
Шаг 3
Нагрейте масло до 165-170 °C. Жарьте небольшими партиями, регулярно переворачивая, около 4-5 минут, до равномерного золотистого цвета. Первый шарик разрежьте и проверьте, что середина пропеклась.
Шаг 4
Готовые шарики переложите на бумажные полотенца. Подавайте тёплыми.
Приготовьте ещё
Закуски
Ржаные сэндвичи с сёмгой и укропным маслом
Небольшие закрытые треугольные бутерброды с мягкой рыбой и зелёным маслом.
Выпечка
Песочный пирог с малиновым джемом и мюсли
Рассыпчатый пирог с тонкой ягодной прослойкой и хрустящей крошкой из теста и мюсли.
Вторые блюда
Куриные голени в кефирной панировке
Кефирный маринад делает мясо мягче, а пряная мука образует плотную румяную корочку.
Выпечка
Тёртый пирог с лимонной начинкой
Песочная основа, густая лимонная начинка и хрустящая крошка из замороженного теста.
Салаты
Свекольный салат с ревенем и сметаной
Сладкая отварная свёкла и хрустящий ревень дают простой контраст вкусов.
Вторые блюда
Халапеньо с курицей и сыром в тесте фило
Острые фаршированные перчики запекаются после быстрого обжаривания в хрустящей оболочке.
Вторые блюда
Медальоны из трески в беконе с лаймовой глазурью
Белая рыба запекается в тонких полосках бекона и прогревается в медово-цитрусовом соусе.
Десерты
Мягкие шоколадные конфеты из молочной смеси
Небольшие мягкие конфеты с какао и сливочным маслом, которые готовятся без выпечки.
Творожные шарики из цельнозерновой муки
Ингредиенты
| Творог 9% | 200 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Сметана 20% | 20 г |
| Сахар | 15 г |
| Мука пшеничная цельнозерновая | 140 г |
| Разрыхлитель | 2 г |
| Соль | 0.5 г |
| Масло растительное для фритюра | 600 мл |
Как приготовить
- 1. Пробейте творог с яйцом и сметаной до однородности. Добавьте сахар и соль, затем муку с разрыхлителем. Перемешайте мягкое тесто.
- 2. Слегка влажными руками сформуйте около 16 шариков одинакового размера, примерно по 25 г.
- 3. Нагрейте масло до 165-170 °C. Жарьте небольшими партиями, регулярно переворачивая, около 4-5 минут, до равномерного золотистого цвета. Первый шарик разрежьте и проверьте, что середина пропеклась.
- 4. Готовые шарики переложите на бумажные полотенца. Подавайте тёплыми.
Обсуждение