Шаг 1
Четыре крупные картофелины очистите и разрежьте вдоль. Чайной ложкой выньте середину, оставляя стенки около 8 мм. Варите половинки в подсоленной воде 10-15 минут до почти полной мягкости, не разваривая.
Картофельные лодочки с треской и сыром
Запечённые половинки картофеля с нежной рыбной начинкой и помидорными парусами.
Подготовка30 мин
Приготовление40 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Картофель крупный
- 1000 г
- Филе трески
- 400 г
- Сыр твёрдый
- 120 г
- Яйца
- 2 шт.
- Молоко
- 60 мл
- Помидоры
- 200 г
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Рыбу проверьте на кости, нарежьте небольшими кубиками и опустите в горячую воду после картофеля на 2 минуты. Откиньте на сито. Сыр натрите и смешайте с яйцами и молоком.
Шаг 3
Разложите картофельные лодочки в форме. Наполните рыбой, слегка посолите и поперчите. Сверху распределите сырно-яичную смесь.
Шаг 4
Запекайте при 180 °C около 20 минут до румяного верха, полного схватывания яйца и готовности рыбы. Из плотных долек помидора сделайте паруса на шпажках и украсьте готовые лодочки.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Белая рыба на овощах под сыром
Рыба запекается в йогуртовом маринаде поверх моркови и лука.
Вторые блюда
Свиные медальоны с яблоками и имбирём
Свиная вырезка тушится с яблоками в сливочно-соевом соусе.
Гарниры
Картофель в горчично-манной корочке
Короткая варка и манная крупа помогают получить шероховатую хрустящую поверхность.
Выпечка
Мини-йоркширские пудинги
Полые запечённые корзиночки из жидкого молочного теста с хрустящими краями.
Вторые блюда
Форель в лаваше с лимоном и пряным маслом
Целая рыба запекается в лаваше: внутри он пропитывается соком, а сверху становится хрустящим.
Вторые блюда
Курица в красном вине с беконом и сухофруктами
Вариант французского тушёного цыплёнка с морковью, изюмом, черносливом и сушёным инжиром.
Выпечка
Маковый рулет-улитка с изюмом
Сдобный рулет с густой маковой начинкой сворачивается в большую спираль и выпекается целиком.
Десерты
Апельсиновый пирог на сметане без яиц
Мягкий сметанно-масляный пирог пропитывается апельсиновым соком и джемом.
Картофельные лодочки с треской и сыром
Ингредиенты
| Картофель крупный | 1000 г |
| Филе трески | 400 г |
| Сыр твёрдый | 120 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Молоко | 60 мл |
| Помидоры | 200 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Четыре крупные картофелины очистите и разрежьте вдоль. Чайной ложкой выньте середину, оставляя стенки около 8 мм. Варите половинки в подсоленной воде 10-15 минут до почти полной мягкости, не разваривая.
- 2. Рыбу проверьте на кости, нарежьте небольшими кубиками и опустите в горячую воду после картофеля на 2 минуты. Откиньте на сито. Сыр натрите и смешайте с яйцами и молоком.
- 3. Разложите картофельные лодочки в форме. Наполните рыбой, слегка посолите и поперчите. Сверху распределите сырно-яичную смесь.
- 4. Запекайте при 180 °C около 20 минут до румяного верха, полного схватывания яйца и готовности рыбы. Из плотных долек помидора сделайте паруса на шпажках и украсьте готовые лодочки.
Обсуждение