Шаг 1
Ракушки отварите в подсоленной воде на 2 минуты меньше времени на упаковке. Аккуратно слейте воду и дайте немного остыть.
Конкильони со шпинатом и рикоттой в томатах
Крупные ракушки с нежной сырной начинкой запекаются на томатном соусе.
Подготовка25 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Паста конкильони
- 300 г
- Рикотта
- 250 г
- Пармезан
- 80 г
- Шпинат
- 150 г
- Томаты протёртые
- 500 г
- Чеснок
- 4 зубчика
- Масло оливковое
- 25 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
На половине масла прогрейте шпинат с измельчённым чесноком до уменьшения объёма. Остудите, смешайте с рикоттой и 60 г пармезана, посолите и поперчите.
Шаг 3
В форму влейте протёртые томаты, добавьте оставшееся масло и приправы. Наполните каждую ракушку сырной смесью и уложите открытой стороной вверх.
Шаг 4
Посыпьте оставшимся пармезаном. Запекайте при 180 °C 15-20 минут до горячего соуса и лёгкой сырной корочки.
Приготовьте ещё
Выпечка
Цельнозерновое курабье с джемом
Песочные цветочки из цельнозерновой муки с небольшой каплей густого джема в середине.
Десерты
Воздушное яблочное суфле
Печёные яблоки с сахаром соединяются со взбитыми белками и быстро запекаются.
Вторые блюда
Скумбрия с апельсином и имбирём
Цитрусовая мякоть и свежий имбирь ароматизируют рыбу во время запекания.
Закуски
Мраморные яйца в чайном настое
Варёные яйца с тёмной сеточкой, полученной настаиванием в чае через трещинки скорлупы.
Вторые блюда
Минтай на овощной подушке в пряном соусе
Рыба маринуется в соусе со сладким перцем и запекается на кружках кабачка и лука.
Конкильони со шпинатом и рикоттой в томатах
Ингредиенты
| Паста конкильони | 300 г |
| Рикотта | 250 г |
| Пармезан | 80 г |
| Шпинат | 150 г |
| Томаты протёртые | 500 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Масло оливковое | 25 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Ракушки отварите в подсоленной воде на 2 минуты меньше времени на упаковке. Аккуратно слейте воду и дайте немного остыть.
- 2. На половине масла прогрейте шпинат с измельчённым чесноком до уменьшения объёма. Остудите, смешайте с рикоттой и 60 г пармезана, посолите и поперчите.
- 3. В форму влейте протёртые томаты, добавьте оставшееся масло и приправы. Наполните каждую ракушку сырной смесью и уложите открытой стороной вверх.
- 4. Посыпьте оставшимся пармезаном. Запекайте при 180 °C 15-20 минут до горячего соуса и лёгкой сырной корочки.
Обсуждение