Шаг 1
Залейте чай кипятком, настаивайте 10 минут, процедите и добавьте соевый соус. Быстро остудите настой в холодной водяной бане.
Мраморные яйца в чайном настое
Варёные яйца с тёмной сеточкой, полученной настаиванием в чае через трещинки скорлупы.
Подготовка15 мин
Приготовление10 мин
Порции4
Варёные яйца с тёмной сеточкой, полученной настаиванием в чае через трещинки скорлупы.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Яйца
- 4 шт.
- Чай чёрный листовой
- 8 г
- Соевый соус
- 30 мл
- Вода для настоя
- 600 мл
Как приготовить
Шаг 2
Отварите яйца вкрутую: 10 минут при слабом кипении. Переложите в холодную воду на 2-3 минуты.
Шаг 3
Постучите ложкой по скорлупе со всех сторон, создавая мелкую сетку трещин. Скорлупу оставьте на яйцах.
Шаг 4
Погрузите яйца в охлаждённый настой и уберите в холодильник на 4-8 часов. Затем очистите и подайте по одному яйцу на порцию.
Приготовьте ещё
Закуски
Слабосолёная скумбрия с паприкой и кориандром
Готовая слабосолёная скумбрия в сухой пряной смеси для холодной нарезки.
Вторые блюда
Кольца сладкого перца с мясом и грибами
Мясная начинка жарится внутри толстых колец перца.
Выпечка
Самса «Тюльпаны» из слоёного теста
Небольшие слоёные пирожки с говядиной и луком, сформованные в виде тюльпанов.
Выпечка
Миндальный торт с шоколадной глазурью
Миндальные коржи с заварным масляным кремом и шоколадной глазурью.
Первые блюда
Мясная солянка с грибами и маслинами
Густой суп с говядиной, копчёностями, солёными огурцами и маринованными опятами.
Салаты
Панцанелла с помидорами, оливками и каперсами
Поджаренный хлеб с сочными помидорами, базиликом и каперсами.
Мраморные яйца в чайном настое
Ингредиенты
| Яйца | 4 шт. |
| Чай чёрный листовой | 8 г |
| Соевый соус | 30 мл |
| Вода для настоя | 600 мл |
Варёные яйца с тёмной сеточкой, полученной настаиванием в чае через трещинки скорлупы.
Как приготовить
- 1. Залейте чай кипятком, настаивайте 10 минут, процедите и добавьте соевый соус. Быстро остудите настой в холодной водяной бане.
- 2. Отварите яйца вкрутую: 10 минут при слабом кипении. Переложите в холодную воду на 2-3 минуты.
- 3. Постучите ложкой по скорлупе со всех сторон, создавая мелкую сетку трещин. Скорлупу оставьте на яйцах.
- 4. Погрузите яйца в охлаждённый настой и уберите в холодильник на 4-8 часов. Затем очистите и подайте по одному яйцу на порцию.
Обсуждение