Шаг 1
Свёклу и морковь отварите до мягкости, затем полностью остудите и очистите. Свёкла обычно готовится 45-70 минут, морковь 20-30 минут, в зависимости от размера.
Копчёная скумбрия под свекольным кремом
Слоёный салат со скумбрией, запечённым картофелем и нежной свекольной шапкой со сливочным сыром и хреном.
Подготовка25 мин
Приготовление70 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Филе копчёной скумбрии без костей
- 220 г
- Картофель очищенный
- 250 г
- Свёкла
- 300 г
- Морковь
- 150 г
- Лук красный
- 50 г
- Сыр сливочный
- 100 г
- Хрен столовый готовый
- 15 г
- Майонез
- 70 г
- Масло растительное
- 15 мл
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Нарежьте картофель кубиками около 1 см, смешайте с маслом и небольшой щепоткой соли. Запекайте при 200 °C около 25-30 минут, один раз перемешав. Остудите.
Шаг 3
Разберите скумбрию на кусочки, внимательно удаляя кости. Лук мелко нарежьте, морковь крупно натрите.
Шаг 4
Измельчите свёклу блендером со сливочным сыром и хреном до гладкого крема.
Шаг 5
Соберите салат в форме или прозрачном салатнике: картофель, скумбрия с луком, затем морковь. Между слоями распределяйте майонез тонкими полосками.
Шаг 6
Выложите сверху свекольный крем и разровняйте. Накройте и уберите в холодильник минимум на 1 час.
Приготовьте ещё
Закуски
Запечённые картофельные чипсы с паприкой
Тонкие картофельные фигурки, запечённые с паприкой и небольшим количеством масла.
Вторые блюда
Хрустящие крылышки в белково-крахмальной панировке
Тонкая пряная оболочка из белка и крахмала делает жареные крылышки особенно хрустящими.
Салаты
Салат с киноа, редисом и свежими овощами
Рассыпчатое киноа, хрустящие овощи и руккола с лимонной заправкой.
Гарниры
Морковь в апельсиновой глазури
Морковь запекается с апельсиновым соком, мёдом и двумя соусами до блестящей поверхности.
Выпечка
Хрустящие чипсы из тортильи
Тонкие печёные треугольники с паприкой и ароматом оливкового масла.
Вторые блюда
Конвертики с курицей под сырной корочкой
Небольшие конвертики из лаваша запекаются вместе и подаются со сметанным соусом с огурцом.
Десерты
Чизкейк с гранатовым сиропом
Небольшой печёный чизкейк на крекерной основе с гранатовыми зёрнами и сиропом.
Копчёная скумбрия под свекольным кремом
Ингредиенты
| Филе копчёной скумбрии без костей | 220 г |
| Картофель очищенный | 250 г |
| Свёкла | 300 г |
| Морковь | 150 г |
| Лук красный | 50 г |
| Сыр сливочный | 100 г |
| Хрен столовый готовый | 15 г |
| Майонез | 70 г |
| Масло растительное | 15 мл |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Свёклу и морковь отварите до мягкости, затем полностью остудите и очистите. Свёкла обычно готовится 45-70 минут, морковь 20-30 минут, в зависимости от размера.
- 2. Нарежьте картофель кубиками около 1 см, смешайте с маслом и небольшой щепоткой соли. Запекайте при 200 °C около 25-30 минут, один раз перемешав. Остудите.
- 3. Разберите скумбрию на кусочки, внимательно удаляя кости. Лук мелко нарежьте, морковь крупно натрите.
- 4. Измельчите свёклу блендером со сливочным сыром и хреном до гладкого крема.
- 5. Соберите салат в форме или прозрачном салатнике: картофель, скумбрия с луком, затем морковь. Между слоями распределяйте майонез тонкими полосками.
- 6. Выложите сверху свекольный крем и разровняйте. Накройте и уберите в холодильник минимум на 1 час.
Обсуждение