Что понадобится

Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.

Состав и количество

Филе бедра курицы: 700 г
Соус устричный: 90 г
Соус соевый: 30 мл
Уксус рисовый: 30 мл
Масло растительное: 30 мл
Чеснок сушёный: 1 ч. л.
Имбирь молотый: 1 ч. л.
Перец чили молотый: по вкусу
Перец чёрный: по вкусу
Сахар: 5 г
Кунжут: 5 г

Как приготовить

Шаг 1

Разверните филе бедра и обсушите. Перемешайте 60 г устричного соуса с рисовым уксусом, маслом, чесноком, имбирём и перцами.

Шаг 2

Обмажьте курицу маринадом и оставьте в холодильнике на 15 минут. В отдельной миске смешайте оставшийся устричный соус, соевый соус и сахар.

Шаг 3

На разогретой сковороде обжаривайте филе по 5-7 минут с каждой стороны. Убавляйте огонь, если сладкий маринад слишком быстро темнеет.

Шаг 4

Влейте подготовленный соус, переверните филе несколько раз и прогрейте 2-3 минуты до температуры 74 °C внутри. Посыпьте кунжутом и подавайте.

Приготовьте ещё

Десерты

Пахлава из теста фило с грецким орехом

Слоёная пахлава из фило с грецким орехом и медовым сиропом.

65 минВ духовке

Вторые блюда

Картофельные ньокки в томатном соусе с базиликом

Небольшие картофельные клёцки с бороздками удерживают томатный соус и тёртый пармезан.

95 минВ кастрюле

Напитки

Холодный чай с десертным вином

Охлаждённый чёрный чай с небольшой порцией сладкого десертного вина.

10 минБез нагрева

Вторые блюда

Курица по-итальянски с черри и розмарином

Курица сначала подрумянивается на плите, затем запекается с томатами, чесноком и белым вином.

65 минВ духовке

Гарниры

Домашняя паста на яйцах и желтках

Эластичное тесто из твёрдой пшеницы раскатывается в тонкие ленты для быстрой варки.

45 минВ кастрюле

Салаты

Салат Мечта из свежих овощей и яблока

Капуста, огурец, морковь и корневой сельдерей с сочным яблоком.

20 минБез нагрева

Выпечка

Сливочные булочки-спирали в формочках

Нежные булочки из полосок теста, смазанных сливочным маслом.

167 минВ духовке

Выпечка

Яблочные кольца в слоёном тесте

Толстые яблочные кольца оборачиваются тонкими полосками теста и запекаются до золотистой корочки.

45 минВ духовке

Обсуждение

Поделитесь впечатлением Отменить ответ

Куриные бёдрышки в устрично-кунжутном соусе

Name: Куриные бёдрышки в устрично-кунжутном соусе
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 700 г Филе бедра курицы; 90 г Соус устричный; 30 мл Соус соевый; 30 мл Уксус рисовый; 30 мл Масло растительное; 1 ч. л. Чеснок сушёный; 1 ч. л. Имбирь молотый; по вкусу Перец чили молотый; по вкусу Перец чёрный; 5 г Сахар; 5 г Кунжут

Порции: 4Подготовка: 15 минПриготовление: 20 мин

Ингредиенты

Филе бедра курицы	700 г
Соус устричный	90 г
Соус соевый	30 мл
Уксус рисовый	30 мл
Масло растительное	30 мл
Чеснок сушёный	1 ч. л.
Имбирь молотый	1 ч. л.
Перец чили молотый	по вкусу
Перец чёрный	по вкусу
Сахар	5 г
Кунжут	5 г

Как приготовить

1. Разверните филе бедра и обсушите. Перемешайте 60 г устричного соуса с рисовым уксусом, маслом, чесноком, имбирём и перцами.
2. Обмажьте курицу маринадом и оставьте в холодильнике на 15 минут. В отдельной миске смешайте оставшийся устричный соус, соевый соус и сахар.
3. На разогретой сковороде обжаривайте филе по 5-7 минут с каждой стороны. Убавляйте огонь, если сладкий маринад слишком быстро темнеет.
4. Влейте подготовленный соус, переверните филе несколько раз и прогрейте 2-3 минуты до температуры 74 °C внутри. Посыпьте кунжутом и подавайте.

На заметку. Пищевая ценность (расчётная оценка)
На 1 порцию: около 345 ккал; белки 35 г, жиры 20 г, углеводы 5 г.
На всё блюдо (4 порции): около 1380 ккал; белки 142 г, жиры 80 г, углеводы 20 г.
Расчёт по средним значениям продуктов и съедобной массе без костей. Весь добавленный жир, панировка и маринад учтены; фактические значения зависят от марки продуктов, остатков и выхода блюда.

Рецепт рассчитан на 4 порции. Дополнительно потребуется 15 минут маринования. Соль обычно не нужна из-за солёных соусов.

#ПораЗаСтол #ГорячиеБлюда #ДомашниеРецепты