Шаг 1
Смешайте тёплое молоко, воду и дрожжи. Добавьте муку, сахар, соль, яйцо и 20 г растопленного остывшего масла. Замесите гладкое тесто.
Сливочные булочки-спирали в формочках
Нежные булочки из полосок теста, смазанных сливочным маслом. Их выпекают в ячейках формы для кексов.
Подготовка145 мин
Приготовление22 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 280 г
- Молоко
- 150 мл
- Вода
- 35 мл
- Яйцо без скорлупы
- 35 г
- Дрожжи сухие
- 4 г
- Сахар
- 20 г
- Масло сливочное
- 60 г
- Соль
- 3 г
Как приготовить
Шаг 2
Накройте и оставьте на 1-1,5 часа до увеличения объёма вдвое. Смажьте 8 ячеек формы 5 г масла.
Шаг 3
Раскатайте тесто прямоугольником, смажьте оставшимися 35 г масла. Нарежьте на 8 длинных полос, сверните каждую свободной спиралью и поставьте в форму.
Шаг 4
Дайте подойти 30-40 минут. Выпекайте при 180 °C около 18-22 минут до золотистого верха.
Приготовьте ещё
Десерты
Нежный масляный бисквит с матча
Небольшой мягкий бисквит с лёгким оттенком чая матча и сливочным маслом.
Выпечка
Морковные бабки с ромовым сиропом
Небольшие дрожжевые кексы с морковным пюре и апельсиновой цедрой.
Вторые блюда
Тефтели в томатном соусе
Небольшие говяжьи тефтели сначала подрумяниваются, затем тушатся в соусе с чесноком.
Салаты
Морская капуста с чесноком и кориандром
Ламинария в соево-уксусной заправке с тёплым пряным маслом.
Вторые блюда
Сибас в хрустящем лаваше с зеленью
Целая рыба запекается в лаваше с петрушкой и чесноком.
Сливочные булочки-спирали в формочках
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 280 г |
| Молоко | 150 мл |
| Вода | 35 мл |
| Яйцо без скорлупы | 35 г |
| Дрожжи сухие | 4 г |
| Сахар | 20 г |
| Масло сливочное | 60 г |
| Соль | 3 г |
Как приготовить
- 1. Смешайте тёплое молоко, воду и дрожжи. Добавьте муку, сахар, соль, яйцо и 20 г растопленного остывшего масла. Замесите гладкое тесто.
- 2. Накройте и оставьте на 1-1,5 часа до увеличения объёма вдвое. Смажьте 8 ячеек формы 5 г масла.
- 3. Раскатайте тесто прямоугольником, смажьте оставшимися 35 г масла. Нарежьте на 8 длинных полос, сверните каждую свободной спиралью и поставьте в форму.
- 4. Дайте подойти 30-40 минут. Выпекайте при 180 °C около 18-22 минут до золотистого верха.
Обсуждение