Шаг 1
Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками, лук измельчите. На 20 мл масла обжарьте грибы до выпаривания жидкости и лёгкого румянца, добавьте лук и готовьте ещё 4-5 минут. Остудите.
Куриные котлеты с шампиньонами
Обжаренные грибы и лук вмешиваются в куриный фарш, делая котлеты сочными и ароматными.
Подготовка25 мин
Приготовление25 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Куриное филе грудки
- 600 г
- Шампиньоны
- 300 г
- Лук репчатый
- 150 г
- Яйцо
- 1 шт.
- Сухари панировочные
- 80 г
- Масло растительное
- 45 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Пропустите курицу вместе с остывшими грибами и луком через мясорубку. Добавьте яйцо, соль и перец, тщательно перемешайте.
Шаг 3
Влажными руками сформируйте восемь котлет и обваляйте в сухарях. На оставшемся масле обжарьте по 4-5 минут с каждой стороны.
Шаг 4
Уменьшите нагрев, накройте крышкой и доведите до 74 °C в центре, ещё примерно 4-6 минут. Подавайте по две котлеты на порцию.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Индейка в грибном маринаде с румяным картофелем
Нежное филе в грибном маринаде с хрустящим гарниром.
Десерты
Меренговые коржики с кукурузными хлопьями
Воздушные белковые коржики с хрустящими хлопьями и изюмом.
Напитки
Брусничный молочный коктейль с простоквашей
Молоко и простокваша соединяются с брусничным вареньем и ванилью.
Вторые блюда
Запечённая курица с яблочным пюре
Курица запекается без дополнительного масла, а яблоки превращаются в мягкий пряный гарнир.
Выпечка
Налистники с творогом в хрустящей панировке
Маленькие блинные конвертики с творожной начинкой.
Заготовки
Свежий соус из фейхоа с чесноком
Фейхоа измельчается вместе с тонкой кожурой, сохраняя характерный фруктовый аромат.
Вторые блюда
Домашние бургеры с имбирём и пряным соусом
Сочная мясная котлета, свежий огурец и маринованный лук в поджаренной булочке.
Куриные котлеты с шампиньонами
Ингредиенты
| Куриное филе грудки | 600 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Сухари панировочные | 80 г |
| Масло растительное | 45 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками, лук измельчите. На 20 мл масла обжарьте грибы до выпаривания жидкости и лёгкого румянца, добавьте лук и готовьте ещё 4-5 минут. Остудите.
- 2. Пропустите курицу вместе с остывшими грибами и луком через мясорубку. Добавьте яйцо, соль и перец, тщательно перемешайте.
- 3. Влажными руками сформируйте восемь котлет и обваляйте в сухарях. На оставшемся масле обжарьте по 4-5 минут с каждой стороны.
- 4. Уменьшите нагрев, накройте крышкой и доведите до 74 °C в центре, ещё примерно 4-6 минут. Подавайте по две котлеты на порцию.
Обсуждение