Шаг 1
Обсушите крылышки и разложите на противне одним слоем. При желании разделите по суставам; тонкие кончики уберите для бульона. Разогрейте духовку до 180 °C.
Куриные крылышки в медово-соевом соусе
Крылышки сначала запекаются почти до готовности, затем покрываются цитрусовой глазурью и кунжутом.
Подготовка15 мин
Приготовление50 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Крылышки куриные
- 1500 г
- Мёд
- 25 г
- Соевый соус
- 45 мл
- Лимонный сок
- 50 мл
- Масло кунжутное
- 5 мл
- Кунжут
- 20 г
- Перец чили молотый
- 1 щепотка
Как приготовить
Шаг 2
Запекайте крылышки 30 минут, один раз перевернув. Пока они готовятся, смешайте мёд, соевый соус, лимонный сок, кунжутное масло и чили до однородности.
Шаг 3
Слейте с противня лишний вытопившийся жир. Смажьте крылышки глазурью со всех сторон, посыпьте кунжутом и увеличьте температуру духовки до 210 °C.
Шаг 4
Готовьте ещё 12-18 минут до блестящей румяной корочки и 74 °C в самой мясистой части. Следите за цветом: мёд быстро темнеет. Дайте постоять 3 минуты и разделите на четыре порции.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Куриная грудка с двумя видами горчицы и пармезаном
Горчичный маринад, чеснок и розмарин придают привычному филе яркий вкус.
Десерты
Белковая сахарная глазурь с лимонным соком
Густая белая глазурь из сахарной пудры, белка и лимонного сока.
Закуски
Сырные шарики с вялеными томатами и укропом
Небольшие холодные сырные шарики с насыщенными томатами в зелёной укропной оболочке.
Вторые блюда
Сочная курица после солевого маринада
Предварительное выдерживание в холодном рассоле помогает мясу равномерно просолиться.
Выпечка
Сырная лепёшка на кефире с кинзой
Одна большая лепёшка из густого теста с тёртым сыром, приготовленная под крышкой на сковороде.
Вторые блюда
Большие равиоли с яичным желтком
Тонкое заварное тесто окружает цельный желток и немного зелени.
Куриные крылышки в медово-соевом соусе
Ингредиенты
| Крылышки куриные | 1500 г |
| Мёд | 25 г |
| Соевый соус | 45 мл |
| Лимонный сок | 50 мл |
| Масло кунжутное | 5 мл |
| Кунжут | 20 г |
| Перец чили молотый | 1 щепотка |
Как приготовить
- 1. Обсушите крылышки и разложите на противне одним слоем. При желании разделите по суставам; тонкие кончики уберите для бульона. Разогрейте духовку до 180 °C.
- 2. Запекайте крылышки 30 минут, один раз перевернув. Пока они готовятся, смешайте мёд, соевый соус, лимонный сок, кунжутное масло и чили до однородности.
- 3. Слейте с противня лишний вытопившийся жир. Смажьте крылышки глазурью со всех сторон, посыпьте кунжутом и увеличьте температуру духовки до 210 °C.
- 4. Готовьте ещё 12-18 минут до блестящей румяной корочки и 74 °C в самой мясистой части. Следите за цветом: мёд быстро темнеет. Дайте постоять 3 минуты и разделите на четыре порции.
Обсуждение