Шаг 1
Кефир и яйцо заранее доведите до комнатной температуры. Размешайте яйцо с сахаром и солью, добавьте кефир.
Пышные оладьи на кефире
Мягкие оладьи с пористым мякишем. После отдыха тесто не перемешивают, чтобы сохранить пузырьки.
Подготовка20 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Кефир
- 250 мл
- Яйцо
- 1 шт.
- Сахар
- 30 г
- Соль
- 2 г
- Мука пшеничная первого сорта
- 200 г
- Сода
- 2.5 г
- Масло растительное
- 40 мл
Как приготовить
Шаг 2
Всыпьте муку и размешайте густое тесто без сухих комочков. В конце добавьте соду, тщательно распределите её и оставьте тесто на 10 минут.
Шаг 3
Нагрейте часть масла в сковороде. Не перемешивая отдохнувшее тесто, набирайте его влажной ложкой с края миски и выкладывайте отдельными порциями.
Шаг 4
Жарьте на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Оладьи должны подрумяниться и пропечься внутри. При необходимости ненадолго накройте крышкой; добавляйте масло небольшими порциями.
Шаг 5
Переложите на бумажное полотенце и подавайте горячими.
Приготовьте ещё
Десерты
Миндальные тосты с лимонной цедрой
Запечённые тосты с миндальным кремом, лепестками миндаля и лимонной цедрой.
Вторые блюда
Свиные рёбрышки в апельсиново-имбирном соусе
Рёбра тушатся в апельсиновом соке с чесноком и имбирём, а соус получается ароматным и чуть сладким.
Салаты
Руккола с креветками, моцареллой и персиком
Тёплые креветки, сладкий персик и мини-моцарелла с кунжутом на подушке из свежей рукколы.
Первые блюда
Ржаной хлебный суп с яйцом
Густой домашний суп с ржаным хлебом, мягким луком и яичными хлопьями.
Салаты
Луковый салат с яблоком и солёным огурцом
Хрустящий холодный салат с лимонно-горчичной заправкой.
Вторые блюда
Грибной шницель с картофелем
Крупные грибные шляпки в хрустящей панировке с запечённым картофелем.
Пышные оладьи на кефире
Ингредиенты
| Кефир | 250 мл |
| Яйцо | 1 шт. |
| Сахар | 30 г |
| Соль | 2 г |
| Мука пшеничная первого сорта | 200 г |
| Сода | 2.5 г |
| Масло растительное | 40 мл |
Как приготовить
- 1. Кефир и яйцо заранее доведите до комнатной температуры. Размешайте яйцо с сахаром и солью, добавьте кефир.
- 2. Всыпьте муку и размешайте густое тесто без сухих комочков. В конце добавьте соду, тщательно распределите её и оставьте тесто на 10 минут.
- 3. Нагрейте часть масла в сковороде. Не перемешивая отдохнувшее тесто, набирайте его влажной ложкой с края миски и выкладывайте отдельными порциями.
- 4. Жарьте на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Оладьи должны подрумяниться и пропечься внутри. При необходимости ненадолго накройте крышкой; добавляйте масло небольшими порциями.
- 5. Переложите на бумажное полотенце и подавайте горячими.
Обсуждение