Шаг 1
Нарежьте ржаной хлеб кубиками 1,5 см, лук мелко порубите. Зелень промойте, обсушите и измельчите.
Ржаной хлебный суп с яйцом
Густой домашний суп с ржаным хлебом, мягким луком и яичными хлопьями.
Подготовка15 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Хлеб ржаной
- 250 г
- Лук репчатый
- 120 г
- Масло сливочное
- 40 г
- Яйца
- 3 шт.
- Вода для супа
- 1200 мл
- Петрушка
- 10 г
- Укроп
- 10 г
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
В кастрюле с толстым дном растопите масло, размягчите лук за 5-7 минут. Добавьте хлеб и петрушку, обжаривайте ещё 3 минуты, перемешивая.
Шаг 3
Влейте горячую воду, слегка посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите на слабом огне 5 минут, чтобы хлеб размягчился.
Шаг 4
Яйца слегка взбейте вилкой. Тонкой струйкой влейте в тихо кипящий суп, непрерывно перемешивая ложкой. Варите ещё 2-3 минуты до полного схватывания яичных хлопьев.
Шаг 5
Добавьте укроп, снимите с огня и дайте постоять 3 минуты. Разлейте по четырём тарелкам и подавайте сразу.
Приготовьте ещё
Заготовки
Вяленые сливы с розмарином и чесноком
Кисловатые сливы становятся мягкими и концентрированными после медленного запекания.
Закуски
Хрустящие рулетики из фило с курицей и фасолью
Тонкие печёные рулетики с приготовленной курицей, красной фасолью и сладким перцем.
Напитки
Кокосовый смузи с гранатом и авокадо
Кремовый кокосовый смузи с гранатовым соком и спелым авокадо.
Десерты
Карамельное «Птичье молоко» с варёной сгущёнкой
Карамельное суфле на агаре с масляным кремом и варёной сгущёнкой.
Закуски
Хумус с печёным сладким перцем
Гладкая нутовая намазка с печёным перцем, лимоном и кунжутным маслом.
Выпечка
Итальянское миндальное печенье на желтках
Тонкое песочное печенье с молотым миндалём, корицей и гвоздикой.
Ржаной хлебный суп с яйцом
Ингредиенты
| Хлеб ржаной | 250 г |
| Лук репчатый | 120 г |
| Масло сливочное | 40 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Вода для супа | 1200 мл |
| Петрушка | 10 г |
| Укроп | 10 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Нарежьте ржаной хлеб кубиками 1,5 см, лук мелко порубите. Зелень промойте, обсушите и измельчите.
- 2. В кастрюле с толстым дном растопите масло, размягчите лук за 5-7 минут. Добавьте хлеб и петрушку, обжаривайте ещё 3 минуты, перемешивая.
- 3. Влейте горячую воду, слегка посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите на слабом огне 5 минут, чтобы хлеб размягчился.
- 4. Яйца слегка взбейте вилкой. Тонкой струйкой влейте в тихо кипящий суп, непрерывно перемешивая ложкой. Варите ещё 2-3 минуты до полного схватывания яичных хлопьев.
- 5. Добавьте укроп, снимите с огня и дайте постоять 3 минуты. Разлейте по четырём тарелкам и подавайте сразу.
Обсуждение