Шаг 1
Разрежьте вымытые сливы пополам и удалите косточки. Разложите срезом вверх на противне с пергаментом.
Вяленые сливы с розмарином и чесноком
Кисловатые сливы становятся мягкими и концентрированными после медленного запекания. Розмарин и чеснок делают их несладкой добавкой к сыру или хлебу.
Подготовка15 мин
Приготовление180 мин
Порции4
Кисловатые сливы становятся мягкими и концентрированными после медленного запекания. Розмарин и чеснок делают их несладкой добавкой к сыру или хлебу.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Сливы без косточек
- 400 г
- Соль
- 3 г
- Сахар
- 4 г
- Чеснок сушёный
- 2 г
- Розмарин сушёный
- 0.5 г
- Чеснок очищенный
- 5 г
- Масло оливковое
- 35 г
Как приготовить
Шаг 2
Смешайте соль, сахар, сушёный чеснок и розмарин. Равномерно посыпьте половинки.
Шаг 3
Запекайте при 100 °C с конвекцией около 2-3 часов до мягкой сморщенной мякоти. Время зависит от сорта и духовки; сливы должны оставаться гибкими, а не гореть.
Шаг 4
Остудите, соедините с тонкими пластинками свежего чеснока и оливковым маслом. Сразу поставьте в холодильник.
Приготовьте ещё
Выпечка
Медовый пирог со сливами
Мягкий медовый пирог на сметане с плотными сливами и коричной посыпкой.
Выпечка
Печенье с курагой и орехами под глазурью
Рассыпчатые кружочки с миндалём и кедровыми орешками, покрытые простой сахарной глазурью.
Выпечка
Пончики с куркумой и семенами
Воздушные дрожжевые пончики с жёлтым мякишем и мелкими семенами.
Закуски
Курица, фаршированная блинами с грибами и яйцом
Праздничная холодная куриная нарезка с четырьмя блинными рулетами внутри.
Десерты
Абрикосовый чизкейк с курагой
Воздушный чизкейк на желатине с курагой в начинке и абрикосами сверху.
Вторые блюда
Говяжьи рёбрышки с беконом и розмарином
Долгое тушение в духовке делает говяжьи рёбрышки мягкими, а бекон и барбарис добавляют соусу аромат.
Вяленые сливы с розмарином и чесноком
Ингредиенты
| Сливы без косточек | 400 г |
| Соль | 3 г |
| Сахар | 4 г |
| Чеснок сушёный | 2 г |
| Розмарин сушёный | 0.5 г |
| Чеснок очищенный | 5 г |
| Масло оливковое | 35 г |
Кисловатые сливы становятся мягкими и концентрированными после медленного запекания. Розмарин и чеснок делают их несладкой добавкой к сыру или хлебу.
Как приготовить
- 1. Разрежьте вымытые сливы пополам и удалите косточки. Разложите срезом вверх на противне с пергаментом.
- 2. Смешайте соль, сахар, сушёный чеснок и розмарин. Равномерно посыпьте половинки.
- 3. Запекайте при 100 °C с конвекцией около 2-3 часов до мягкой сморщенной мякоти. Время зависит от сорта и духовки; сливы должны оставаться гибкими, а не гореть.
- 4. Остудите, соедините с тонкими пластинками свежего чеснока и оливковым маслом. Сразу поставьте в холодильник.
Обсуждение