Шаг 1
Филе нарежьте одинаковыми полосками. Перемешайте с соевым и устричным соусами, паприкой, сухим чесноком и перцем. Оставьте в холодильнике на 15 минут.
Куриные полоски с картофелем и крошкой брокколи
Домашняя тарелка с румяным картофелем и пряной курицей в тонкой панировке.
Подготовка25 мин
Приготовление30 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Куриное филе грудки
- 600 г
- Картофель
- 800 г
- Брокколи
- 100 г
- Соус соевый
- 30 мл
- Соус устричный
- 30 г
- Паприка
- 2 ч. л.
- Чеснок сушёный
- 1 ч. л.
- Крахмал кукурузный
- 30 г
- Мука пшеничная цельнозерновая
- 50 г
- Масло растительное
- 120 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Картофель нарежьте брусочками толщиной 1 см, проварите в подсоленной воде 3 минуты. Слейте воду и тщательно обсушите. Брокколи мелко порубите в крошку.
Шаг 3
Смешайте муку с крахмалом и обваляйте курицу. На половине масла обжаривайте партиями по 3-4 минуты с каждой стороны, до 74 °C внутри.
Шаг 4
В другой сковороде на оставшемся масле жарьте картофель партиями до мягкости и корочки. В конце добавьте брокколи и прогрейте 2 минуты, посолите.
Шаг 5
Разложите курицу и картофель на четыре тарелки и подайте сразу. Не складывайте горячие полоски плотной горкой, чтобы панировка осталась хрустящей.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Тунец с кунжутом в соево-бальзамическом маринаде
Тонкие ломтики тунца быстро маринуются и обжариваются с чесноком и кунжутом.
Вторые блюда
Говядина, тушённая с айвой
После неспешного тушения говядина становится мягкой, а дольки айвы пропитываются мясным соком.
Вторые блюда
Пельмени с курицей, сердечками и капустой
Домашние пельмени с необычной сочной начинкой из куриного мяса и сердечек.
Вторые блюда
Картофельные лодочки с треской и сыром
Запечённые половинки картофеля с нежной рыбной начинкой и помидорными парусами.
Напитки
Холодный кофейный напиток с изюмом
Лёгкий кофейный напиток с изюмной сладостью и небольшой кислинкой.
Вторые блюда
Свиные рёбрышки с хрустящей кожей
Мясной пласт на рёбрах медленно запекается с пряностями и коричневым сахаром.
Каши
Молочная каша «Дружба» с рисом и пшеном
Рис и пшено готовятся вместе, образуя мягкую сливочную кашу.
Куриные полоски с картофелем и крошкой брокколи
Ингредиенты
| Куриное филе грудки | 600 г |
| Картофель | 800 г |
| Брокколи | 100 г |
| Соус соевый | 30 мл |
| Соус устричный | 30 г |
| Паприка | 2 ч. л. |
| Чеснок сушёный | 1 ч. л. |
| Крахмал кукурузный | 30 г |
| Мука пшеничная цельнозерновая | 50 г |
| Масло растительное | 120 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Филе нарежьте одинаковыми полосками. Перемешайте с соевым и устричным соусами, паприкой, сухим чесноком и перцем. Оставьте в холодильнике на 15 минут.
- 2. Картофель нарежьте брусочками толщиной 1 см, проварите в подсоленной воде 3 минуты. Слейте воду и тщательно обсушите. Брокколи мелко порубите в крошку.
- 3. Смешайте муку с крахмалом и обваляйте курицу. На половине масла обжаривайте партиями по 3-4 минуты с каждой стороны, до 74 °C внутри.
- 4. В другой сковороде на оставшемся масле жарьте картофель партиями до мягкости и корочки. В конце добавьте брокколи и прогрейте 2 минуты, посолите.
- 5. Разложите курицу и картофель на четыре тарелки и подайте сразу. Не складывайте горячие полоски плотной горкой, чтобы панировка осталась хрустящей.
Обсуждение